冬至的馄饨

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作   者：

通庆楼主; 

关键词：

馄饨;  天津;  豆腐脑;  冬至; 

期刊名称：

食品与健康

i s s n：

1004-0137

年卷期：

2012 年 011 期

页   码：

6-8

摘   要：

老朽从小生活在天津能吃能玩的南市,清晨一睁开眼吃的早点基本上是馄饨、锅巴菜和豆腐脑.南市是小吃的王国,馄饨是热卖的品种之一.天津的老味馄饨有自己的独到之处,讲究个薄皮大馅,汤鲜味美.首先是汤.汤要高汤,锅要沙锅.