荷叶的减肥降脂功效成分与功能食品开发利用研究

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作   者：

张彧博;  张亚婷; 

作者机构：

天津中医药大学公共卫生与健康科学学院; 

关键词：

开发利用;  活性物质;  功能食品;  减肥降脂;  荷叶; 

期刊名称：

中国林副特产

i s s n：

1001-6902

年卷期：

2025 年 001 期

页   码：

84-87

摘   要：

荷叶在我国药食同源应用的历史悠久，应用较为广泛。据相关研究显示，健康中国时代背景下，分析其减肥降脂功效功能并探讨其开发应用途径，具有重要意义。荷叶中的减肥降脂成分主要有黄酮类和生物碱类，临床研究表明其主要功能为减肥和调血脂两类。目前对荷叶开发利用的功能食品种类较为单一，主要为荷叶茶，也有荷叶酱、荷叶粥和直接凉拌入餐等。荷花作为赏食药兼用的多功能植物在我国广为栽培，可供开发的荷叶资源储量极为丰富，减肥降脂类功能食品的市场需求前景也十分广阔，今后应从减肥降脂作用深度研究和多样化功能产品开发等方面加大工作力度，以有效推进荷叶资源的科学开发利用。