辣木叶的营养价值及其在家禽生产中的应用

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作   者：

龙继明;  雷福红;  杨亚晋;  段波;  李海泉;  张祖兵;  郭爱伟; 

作者机构：

西南林业大学生命科学学院;  云南省热带作物科学研究所; 

关键词：

辣木;  营养价值;  蛋白质饲料;  生物学功能;  家禽; 

期刊名称：

中国家禽

i s s n：

1004-6364

年卷期：

2024 年 46 卷 004 期

页   码：

101-106

摘   要：

辣木叶含有多种生物物质,其中含许多具有潜在药用功效的黄酮类、多酚类、苯丙素类、萜类、生物碱类、异硫氰酸酯类、有机酸等化合物,其具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗肿瘤、降血压、降血脂等功效.辣木叶中还含有丰富的蛋白质和家禽所需的11种必需氨基酸,矿物元素和维生素也非常丰富,尤其是钙、铁、硒、维生素E、泛酸等.辣木叶作为家禽优良的饲料原料之一,替代部分蛋白质饲料,具有改善家禽生产性能,促进肠道健康、肉品质以及胫骨强度,以及改善蛋品质等作用.文章就辣木叶中的生物活性物质、营养成分以及在家禽生产中的应用进行综述,以期为辣木资源的饲料化和开发利用提供科学依据.