大叶苦丁茶抗氧化活性研究进展

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作   者：

李亚婕;  许秀松;  王巧贞;  杨玲;  李仁松;  陶站华;  刘灵;  黄庶识; 

作者机构：

珍稀濒危动植物生态与环境保护教育部重点实验室(广西师范大学); 

关键词：

苦丁茶冬青;  大叶冬青;  抗氧化活性;  大叶苦丁茶;  枸骨;  化学成分; 

期刊名称：

广西科学院学报

i s s n：

年卷期：

2024 年 001 期

页   码：

21-30

摘   要：

大叶苦丁茶是我国南方一种药食两用的传统饮品与药材,也是市场上广泛流通、被普遍当作"苦丁茶正品"的别样茶(non-Camellia teas),具有清热解毒、抗氧化、抗炎、止血凉血、抗菌等多种功效,其次生代谢物质化学成分复杂,主要包括多酚、多糖、黄酮、三萜等多种活性成分.大叶苦丁茶活性成分是天然的抗氧化剂,具有绿色、无毒、高效等特点,在食用油脂储藏、食品保鲜、化妆品、保健品以及抗氧化药物等方面具有良好的应用前景.本文以大叶苦丁茶化学成分的抗氧化作用为主线,综述大叶苦丁茶中具有代表性的多酚、多糖、黄酮、三萜等化学成分的含量、组成及其抗氧化作用,探讨大叶苦丁茶的应用并对其进行展望,拟为大叶苦丁茶的开发与利用提供参考.