镰刀菌病原体与粮食安全研究进展

• 全文链接

关键词：

来源：

中国知网

全文链接：

//agri.nais.net.cn/topic/downloadFile/7deb0881-0115-4297-930f-6f9920201fa6

来源地址：

https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=G9uEhVDeKuL3fxtZFf1g9RvbRq5615UdJlFUetl5yAKfUw3qznRoDvZXr0RdR5Ja69aIdTsZPHm68ArqNd6jZKPUQmwg_y9CDm74oeOHF7EMN7wgqN5JpbKMRwkpBGcvB5iqgJe7_sLoNoX1FyRcFACcQs0nU9MP3F0_74s_lNpxu51Hj3-EXg==&uniplatform=NZKPT&language=CHS

资源所属：

粮食和食物安全专题

类型：

学术文献

语种：

中文

原文发布日期：

2025-07-17

摘要：

镰刀菌是世界范围内一种普遍存在的病原菌,影响植物的生长发育,严重威胁全球粮食安全和生物多样性。几乎所有的镰刀菌都会产生真菌毒素,其毒素种类繁多且致病性强。毒性较大的主要有单端孢霉烯族毒素、玉米赤霉烯酮(zearalenone, ZEA)和伏马菌素等。一方面,真菌毒素作为致病因子可感染多种植物,引起生长发育迟缓、果实或种子腐烂、叶子发黄、枯萎、溃烂、根或茎腐烂等症状,造成严重的作物损失与经济损失,是农业中备受关注的主题;另一方面,镰刀菌也被认为是人类和动物真菌感染的病原体,其毒素污染粮食和食物,引起人类和动物的相关病症,在免疫功能低下的患者中具有广泛的临床表现。大多数情况下,镰刀菌病很难控制,因为真菌很容易克服寄主对各种控制方法的抗性。本文综述了镰刀菌的最新研究进展,探讨了其与植物互作机制及其对粮食安全的影响。同时,详细介绍了识别镰刀菌的不同方法,旨在推动对这种不可避免的食品污染物进行综合管理的研究,以促进全球粮食安全的可持续发展。