该中心是以中国绍兴黄酒集团有限公司为依托单位、江南大学为共建单位的技术中心，于2011年12月被国家科技部批准进入建设期，2012年9月18日正式揭牌正式揭牌成立，是国家组织黄酒重大科技成果工程化、产业化、聚集和培养科技创新人才、组织科技交流与合作的重要基地，是黄酒科技创新体系和黄酒技术开发基础平台的重要组成部分。中心在黄酒基础性共性问题、黄酒产品质量安全控制、黄酒生产关键工艺技术与装备及创新黄酒产品等关键技术领域开展产学研联合攻关。

人才队伍

负责人：

组织机构

黄酒基础性技术研究室,黄酒质量安全控制技术研究室,黄酒新产品开发研究室,黄酒生产关键工艺技术与装备研究室,分析与测试中心,感官品评中心.

上级单位

中国绍兴黄酒集团有限公司

获得成就

联系方式

邮编：312000 地址：浙江省绍兴市北海桥（浙江省绍兴市 邮政编码：312000 区号：0575）

电话：(0575)85170463,85159359

传真：(0575)85156989

网址

http://www.shaoxingwine.com.cn/tech2