新世纪以来，在院党组的领导下，所领导班子带领全所职工建设新址、调整结构、开放办所、强化管理、构建和谐队伍，在科技创新、成果转化、科研管理、精神文明、党的建设方面都取得了可喜的成绩，向建设有创新能力、有经济实力、文明和谐的现代研究所迈出了坚实的第一步。

上级单位

辽宁省农业科学院

获得成就

近年来，我所承担了国家、省、市科研项目多项，获得多项研究成果，申报发明专利13项。在以天然色素为主的天然食品添加剂和乳酸菌发酵果蔬系列产品研究方面具有较强优势，居国内领先水平。研制出30多种新产品，与多家加工企业合作，部分产品已实现成果转化和产业化开发。现有技术：天然色素系列产品制备技术；高浓液体香辛料制备技术；蚕丝多肽等营养强化剂制备技术；特色农业留兰香及万寿菊加工利用技术；速溶南瓜粉、南瓜挂面等系列产品加工技术；菌发酵果蔬脯、酱、饮料系列产品加工技术；功能性果蔬饮料制备技术；杏仁油脱色精制技术；高粱黑粉真菌（乌米）保鲜、加工技术；甜高粱秆营养酒和饮料制备技术；蔬菜护色、复绿工艺技术。 现承担的科研项目：乳酸菌发酵苹果饮料工艺创新及产品研究；留兰香综合利用技术创新与产业化研究；万寿菊乳酸菌发酵技术和叶黄素生产工艺关键技术研究；增强万寿菊叶黄素稳定性应用技术研究；高粱、玉米黑粉菌加工利用研究；功能性果蔬饮料的研制；高粱甜秆开发利用研究；蔬菜护色、复绿技术研究；特色农业留兰香和万寿菊加工利用技术推广等。申报的发明专利：天然叶绿素锌的制备工艺及其产品；树莓天然红色素制备工艺及其产品；以留兰香为原料制备天然叶绿素及其产品的方法；乳酸菌发酵苹果饮料制备工艺及其产品；乳酸菌发酵甜糯玉米饮料制备工艺及其产品；乳酸菌发酵胡萝卜制备工艺及其产品；乳酸菌发酵南瓜制备工艺及其产品；万寿菊鲜花乳酸菌发酵工艺；杏仁油脱色精制工艺；多糖、多肽功能性蓝莓饮料制备工艺及其产品；高粱黑粉真菌营养添加剂制备工艺及其产品。甜高粱秆饮料制备工艺及其产品。

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