黑木耳替代料筛选

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获奖名称：

科学技术奖

获奖区域：

黑龙江省

获奖等级：

三等奖

主要完成人：

高云虹; 李滇华; 顾学锋; 张晶元; 张德岩; 张淑华; 韩家勇

关键词：

木耳;  代料;  黑木耳;  筛选; 

第一完成单位：

伊春林业科学院

获奖时间：

2009

项目名称：

黑木耳优良菌株的选育、替代料的筛选及脉孢霉防治的研究

联系人：

科技办

联系电话：

0458-3602006

电子邮件：

yclky07@163.com

邮编：

地址：

黑龙江省伊春市临山路10号

合作完成单位：

单位电话：

0458-3602006

传真：

0458-3602487

网址：

推荐单位(专家)：

伊春市科技局

摘要：

1.课题来源与背景：黑木耳因其众所周知的食用、药用价值成为二十一世纪健康食品。伊春林区是我国黑木耳主产区，近年来，凭借得天独厚的资源优势以及市委、市政府对食用菌产业的高度重视和支持，使黑木耳产业风起云涌。据伊春市农委统计，黑木耳栽培量连续三年达到4亿袋，产值6亿元，已成为林区职工和农民致富的重点项目。然而，随着国家林业政策的调整、林权制度的改革，林区采伐量逐年缩减，栽培黑木耳主原料--阔叶木屑量随之减少，出现了黑木耳生产量急剧增加与原料骤减的突出矛盾（据测算，1立方米木材可粉碎成木屑22袋，生产4亿袋黑木耳，消耗木材26万立方米），如不及时解决，将会严重阻碍黑木耳产业的发展，成为制约食用菌产业发展的瓶颈。因此，探究黑木耳生产的替代原料刻不容缓，势在必行。 2.技术原理及性能指标：依据黑木耳的生物学特性及对营养的要求，充分利用松木屑、农作物下脚料及树叶等，选择合理的营养源，配制合适配方，制作出栽培种，栽培出子实体。选用916、黑29等优良菌种，通过对黑木耳生长所需要的营养条件，筛选出替代料4种：松木屑（落叶松木屑、云杉木屑、樟子松木屑）、豆秸、蒙古栎树叶、玉米芯，最佳培养基配方8个：①落叶松木屑、棉籽壳、石膏等②云杉木屑、棉籽壳、石膏等③樟子松木屑、棉籽壳、石膏等④豆秸、玉米芯、石膏等⑤落叶松木屑、豆秸、石膏等⑥云杉木屑、豆秸、石膏等⑦樟子松木屑、豆秸、石膏等⑧蒙古栎树叶、豆秸、石膏等。产量和生物学效率分别是：61.2（g/袋）、10.2%；50.2（g/袋）、9.51%；60（g/袋）、10.53%；60.4（g/袋）、10.53%；50.2（g/袋）、9.65%；50.4（g/袋）、10.72%；50.6（g/袋）、9.77%；50.8（个、袋）、11.55%，分别高于对照或与对照持平。 3.技术的创造性与先进性：首次利用未经处理的松木屑为主料成功栽培黑木耳且产量及生物学效率高于对照或与对照持平。首次以豆秸为主料添加玉米芯等栽培成功黑木耳，产量及生物学效率高于对照。首次以蒙古栎树叶为主料栽培黑木耳成功，产量及生物学效率高于对照。 4.技术的成熟程度，适用范围和安全性：技术已经成熟，适用于规模化食用菌厂、个体菌户及庭院经济。安全可靠，循环经济。 5.应用情况及存在的问题；已经应用于黑木耳生产。 6.历年获奖情况：课题刚鉴定，未报奖。