蓬溪青花椒良种选育及产业化开发

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获奖名称：

科技进步奖

获奖区域：

四川省

获奖等级：

二等奖

主要完成人：

吴万波; 何开建; 陈仁; 郑军; 徐惠; 漆峥嵘; 段守荣; 吴宗兴; 罗成荣; 徐志伦; 张华; 胡滔; 漆明凯; 吴洪广; 庄国庆; 王泽亮; 杜晋城; 梁颇; 白平; 熊量; 刘青; 吴泞孜; 杨柳璐; 宋小军; 彭晓曦; 王莎; 何翔; 陈刘

关键词：

花椒;  开发;  青花椒;  产业;  产业化开发;  良种;  良种选育;  产业化;  花;  选育; 

第一完成单位：

四川省蓬溪县建兴青花椒开发有限公司

获奖时间：

2012

项目名称：

蓬溪青花椒良种选育

联系人：

何开建

联系电话：

0825-6859988

电子邮件：

66880027@163.com

邮编：

地址：

四川省蓬溪县赤城镇上游工业园区

合作完成单位：

四川省林业科学研究院; 遂宁市林业局; 蓬溪县林业局

单位电话：

0825-6859988

传真：

0825-6859988

网址：

推荐单位(专家)：

四川省林业厅

摘要：

　　本项目研究从品种引进开始，通过栽培适应、比较筛选、配套栽培技术研发、产品开发、市场拓展，形成了连续的产业模式，不仅从技术上取得了突破，成功进行产业化开发，取得了巨大的示范效益和经济效益，为地方经济发展作出了巨大的推动，主要取得了以下几方面的成果。 　　（1）、筛选出适宜于蓬溪地区发展的青花椒新品种 　　经过对引进的金阳青花椒长期栽培、驯化，并通过优良单株选择形成新类型，通过与金阳青花椒和洪雅藤椒进行品种比较试验。结果表明，蓬溪青花椒产量最稳定，5年生亩产干椒产量可达106kg，分别较金阳青花椒和洪雅藤椒两个对照品种增加29.3﹪和27.3﹪；主要物候期、形态特征等方面异于其它品种；抗旱性和抗病虫能力也强于其它品种。该品种于2012年4月通过认定，品种定名为“蓬溪青花椒”（良种登记编号：川R-SV-ZA-001-2011）。 　　检测结果表明，蓬溪青花椒有机挥发物以蒎烯、桧烯、月桂烯、柠檬油、香烩烯、r-松油烯、L-里哪醇、松油醇8大成分为主。其中，L-里哪醇含量最高，其次为柠檬油和桧烯，而蒎烯、月桂烯、香烩烯、r-松油烯、松油醇等的含量相对较低。经测定蓬溪花椒中花椒麻素的总含量显著高于重庆江津青花椒。 　　蓬溪青花椒的主要优点： 　　①蓬溪青花椒的果实风味独特，清香宜人。与传统花椒相比，蓬溪青花椒果实的突出特点是清香味浓郁而绵长，麻味略有降低，风味特殊，更容易满足多数人的饮食习惯，这也是近年来青花椒为什么在餐饮业和家庭中消费量明显增加的重要原因。 　　②蓬溪青花椒果实颜色碧绿，少有杂色，以鲜椒作为调料，鲜绿的小果枝在菜品中具有很好的点缀和装饰效果，深受餐饮业欢迎。 　　③蓬溪青花椒生长快速，投产早，采摘方便，较抗病、抗旱。在良好管理下，栽后第二年结果树即有少量投产，第三年、四年就可以获得良好的收益。 　　④蓬溪青花椒自然脱籽率高达87﹪，便于加工筛选。 　　（2）、研究掌握蓬溪青花椒的主要生物学特性 　　通过研究系统掌握了蓬溪青花椒的发育周期、生长结果特性、根系的生长特性、枝条生长特性、花器官发育和果实发育特性。 　　①总发育周期 　　蓬溪青花椒的经济寿命为30～40年，大致可分为幼龄期、生长结实期、盛果期、衰老期和干枯生长期5个阶段。 　　②树体生长结果特性 　　蓬溪青花椒在1～4年生长较为缓慢，5～6年呈现出快速增长，并达到栽培的最高要求；蓬溪青花椒的地径粗生长在1～6年内生长较快；蓬溪青花椒栽植后第2年开始结果，2～5年产量每年成倍增长，5年后进入盛产期，常量增加缓慢，亩产鲜果可达到900kg左右；蓬溪青花椒新梢数目在1～4年为快速增加期，新梢数量每年以倍数增长，进入5年时数量缓慢增加，在第6年左右达到基本稳定；平均每果枝果序数目的变化趋势亦为在树龄4年前为快速增加期，第四年达到最大值，5～6年后趋于稳定。 　　③根系生长特点 　　蓬溪青花椒属浅根性植物，侧根、须根发达，主根不发达。根系主要分布在20cm～80cm间，占全根量的83.5﹪，其中吸收根占75.0﹪。通过中耕松土、培土、施肥等经营措施能有效促进根系发育。 　　④枝条生长特性： 　　蓬溪青花椒新梢生长一般从3月上旬开始，当日平均温度上升到10℃时，新梢开始萌发生长，一年中有两次生长高峰期。第一次高峰期是3月中旬至4月下旬，即从展叶开始。座果后；第二次高峰期是从5月下旬至6月下旬，即从果实停止生长到果实将要成熟时止。 　　⑤花器官发育： 　　3月上旬，展叶之后，结果枝顶端显露出花序，花为聚伞状圆锥花序，花序随结早枝的生长而伸长，到4月上旬开始开花(平均温度为14℃左右时)，一朵花从现蕾到开花需14天～20天，从花序来看，初发果、盛花期到来花期约需20天左右。 　　⑥果实发育： 　　蓬溪青花椒谢花后柱头变为褐色，颜色变深，逐步干枯脱落。谢花时间一般为4月中下旬，生长速度快，6月上旬以后，生长速度减缓，进入生理生化方面的转化。采收期（经济成熟期）一般为7月上旬～7月下旬，成熟期在8月上旬～8月中旬，种子成熟期8月下旬～9月初，到此时期青花椒果实呈红色。 　　（3）、蓬溪青花椒丰产栽培技术研究 　　①施肥技术研究：秋季施肥较不施肥增产80﹪以上，能有效增产，肥料选择以厩肥、人畜粪或杂草等有机肥料为好。 　　②苗木类型选择： 　　生产中使用容器苗较传统裸根苗成活率平均提高67﹪、树高生长年平均提高35.1﹪、地径生长年平均提高101.5﹪；容器苗栽植后较裸根苗前期产量大幅提高，在第二年、第三年平均单株产量增幅分别为8.67倍和2.33倍。 　　③栽植密度： 　　蓬溪青花椒的冠幅增长在5年左右基本稳定，单株平均冠径可达到2.3m，因此蓬溪青花椒适宜的栽培密度为株距2.5～3.0m，行距3.0m，即适宜的栽培密度为75～90株/667m2。 　　④修剪技术： 　　一般在7月上旬到7月下旬修剪和采摘同时进行，实现“早期定干、重剪矮化、以采代剪”。5年生与传统采摘方式的当年生新梢数目增加145﹪、平均每新梢果序数增加240﹪，单株产量增加136﹪，采摘效率提高3倍以上。 　　⑤总结出蓬溪青花椒从育苗到果实采收的全程经营技术。