弱棘鱼（海鲡、军曹鱼）驯化养殖与病害防治技术

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获奖名称：

科学技术奖

获奖区域：

广东省

获奖等级：

三等奖

主要完成人：

陈毕生; 李刘冬; 柯浩; 冯娟; 蔡景心; 范楷

关键词：

驯化;  军曹鱼;  技术;  防治;  防治技术;  驯化养殖;  养殖;  病害防治;  海;  病害; 

第一完成单位：

中国水产科学研究院南海水产研究所

获奖时间：

2002

项目名称：

联系人：

黄巧珠

联系电话：

020-84455784

电子邮件：

nhskyc@public.guangzhou.gd.cn

邮编：

地址：

广东省广州市海珠区新港西路231号

合作完成单位：

单位电话：

020-84455784

传真：

网址：

推荐单位(专家)：

广东省海洋与渔业局

摘要：

本项目属农、林、牧、渔业科学技术领域内的海洋鱼类的养殖业。世界海洋鱼类2万多种，我国约占1/8强，其中毗邻广东的南海有1000余种。如何把野生海洋经济鱼类驯化养殖在人工控制之下，增加人类所需的水产品优质蛋白来源是我们最为关心的课题，也是我国海洋开发的重要部分。 澄清名称混乱，确认分类位置：海洋野生经济鱼类驯化养殖是渔业发展的重要途经。经我们研究和调查，弱棘鱼（海鲡，军曹鱼）是我国热带和亚热带海域的中型鱼类，其生态学特性决定分布状况，生物学特性决定其能否驯化养殖。我们从根本上比较和区分世界各地区对这种鱼的分类地位，描述其形态和生态特点，区别了对这种鱼的方名、俗名、译名称谓的混乱。 在生产上和商业上能确定一种共同的目标，进而研究了这种鱼的鱼苗鱼种、成鱼的摄食、性腺生长，发育的生理特征，为人工驯化养殖和繁殖打下良好基础。分级网箱养殖，提高养殖效益。在网箱人工养殖驯化时，从种苗到商品鱼养殖共分四级养殖，使能充分利用水体空间加强投饵和防病管理，提高养殖成活率，生长率和养殖产量。探索了越冬的临界水温和抗冻措施。广东沿海冬季寒潮侵袭，使许多热带暖水鱼类在水温降至5～8CM时冻死，1996年和1999年12月的二次寒潮导致湛江以北的许多鱼类冻死，而我们在水东港的试验采用防冻方法则仍然存活并安全越冬。 分析了海鲡的营养组成，科学地评价其综合利用价值。通常人们凭口感去品评一种鱼的味道，而我们经过解剖，分类取样，全面分析了蛋白质及含有的必需氨基酸和鲜味氨基酸，脂肪及其所含的不饱和脂肪酸，特别是EPA和DHA的含量；灰分及其含有的微量元素，认为这条鱼的营养价值超过了石斑鱼、真鲷、鳜鱼、广东鲂、东方鲀、牛肉、鸡蛋。因此，海鲡不仅具有极高的食用价值还具有药用价值。 弱棘鱼的养殖最早发现在水东港和湛江港，随后在闸坡、沙堤、桂山、南澳、澳头、汕尾、海门以及海南、广西、福建，沿海的许多渔港网箱养殖。据2000年统计已有3万个网箱养殖，产量5～6万吨，产值2.5～3亿元。如深加工技术提高和出口贸易增加，养殖产量还可数十倍增加，前景看好！