海带种质资源及开发与利用

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获奖名称：

科技进步奖

获奖区域：

山东省

获奖等级：

二等奖

主要完成人：

段德麟; 董永阳; 张华龙; 符鹏飞; 王秀良; 姚建亭; 刘吉东; 闫文华; 宋夕海

关键词：

种质资源;  开发;  开发与利用;  利用;  种质;  资源;  海;  海带; 

第一完成单位：

中国科学院海洋研究所

获奖时间：

2013

项目名称：

联系人：

王子峰

联系电话：

0532-82898869;13792871528

电子邮件：

kfc@qdio.ac.cn

邮编：

地址：

山东省青岛市市南区南海路7号海洋所水族楼204

合作完成单位：

单位电话：

0532-82898607;82898611

传真：

0532-82898620;82969735

网址：

推荐单位(专家)：

摘要：

　　本项目属于水产品种质开发与利用领域。 　　海带是我国重要的海水养殖种类，我国从五十年代起先后开展了海带的育苗与栽培，形成了规模养殖及加工产业。该行业依然存在海带新种质资源扩大、新品种应用、新型即食产品的开发等问题，通过不断创新，才能提高其附加值，形成海藻产业链。 　　本项目从当前我国海带产业的需求出发，前期在山东省农业良种工程重大项目、国家科技部农业成果转化项目、中国科学院知识创新工程重要项目、国家自然基金等有关项目的支持下，实现海带种质-选育-养殖-加工-市场产业链的衔接，取得了多项关键技术的突破，对海带养殖及食品加工业的技术提升和促进起重要推动作用。 　　主要创新成果如： 　　1、增加了海带目新型种质资源数量，通过收集、分离和遗传评价，开展了我国主要养殖海带种群及野生群体的遗传结构分析，为海带遗传选育提供了丰富的材料； 　　2、完成了海带遗传连锁图谱的构建，获得海带重要经济性状（长、宽）QTLs的定位及相关遗传分析； 　　3、运用细胞工程等技术，进行了海带遗传选育及养殖验证和推广，获得优质高产海带新品系“中科1号”、“中科2号”，选育的优质海带适合即食菜及褐藻胶加工需要； 　　4、研发出新型海带即食产品的加工关键技术和工艺，实现海带产品复水性、色泽、营养等最大限度的保留，进行产业化推广； 　　5、进行了新型海带即食加工产品的辅助降血脂、降血糖的生理功效验证。 　　本项目累计发表相关学术论文19篇，其中SCI收录15篇；申请国家专利7项，授权国家发明专利3项。增加海带目种质资源20份，建立了以AFLP及SSR为主的遗传评价体系；完成了中高密度遗传连锁图谱的构建和重要经济性状（长、宽）QTLs定位；完成海带叶绿体全基因组的测序，对我国主要养殖海带种群及野生群体进行了种群遗传分析；培育出优质海带新品系“中科1号”、“中科2号”，经过推广养殖证明其生长表现稳定（个体宽、长，边缘部少），满足海带即食菜加工需要，平均提高亩产25%以上；完成“海带低温胶化新技术和成型产品新工艺”、“深海小海带速发鲜焙干品新工艺利用”等关键技术，利用“中科”系列海带为原料，通过复合保水剂添加、二段式立体烘干和自动精确多级分选等关键技术，开发出“深海小海带”等海带即食食品。实现海带加工产品超过10000吨/年，所生产的海带即食产品，在出菜率、加工品质、营养组分含量等均符合国家水产加工食品有关的标准和要求，极大提高了海带产品的附加值；通过动物模型研究发现，所开发的海带即食产品，具有辅助降血脂、降血糖的生理功效。 　　项目取得了显著的经济效益和重大的社会效益。优质海带直接养殖累计推广了13500亩，新增产值36854万元，鲜嫩海带机能食品的加工形成了产值为5000万元/年的生产能力。本项目的实施，有效地实现了我国海藻产业链的衔接，极大促进了海带养殖业的发展；促进我国城乡统筹及农村产业结构的调整，增加海带养殖新品种，促进了我国海藻机能食品的研发不断提高。