茶叶提取物系列产品研究与开发

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获奖名称：

科学技术进步奖

获奖区域：

湖南省

获奖等级：

一等奖

主要完成人：

施兆鹏; 刘仲华; 黄建安; 王增盛; 施玲; 陈惠衡; 张盛; 林亲录; 肖文军; 张莹; 傅冬和; 陈庆余; 崔湘兴; 朱旗; 徐仲溪

关键词：

开发;  茶叶;  茶;  叶;  叶提取物;  研究与开发;  产品;  提取;  研究;  茶叶提取物;  提取物; 

第一完成单位：

湖南农业大学

获奖时间：

2003

项目名称：

联系人：

刘仲华

联系电话：

0731-4021398;4618053

电子邮件：

larkin@kinglongbio.com;liuzhonghua@163.net

邮编：

地址：

湖南省长沙市芙蓉区

合作完成单位：

单位电话：

0731-84618053;84617207

传真：

0731-84618098

网址：

推荐单位(专家)：

湖南省教育厅

摘要：

　　成果简介（800字以内） 　　1 课题来源： 　　本项目来源于国家计委1991年下达的“八五”国家重点科技攻关计划“速溶茶系列产品研究与开发”（专题合同编号85-513-23-06）；1992年11月湖南省省长基金“儿茶素提制技术的研究与开发”项目；1998年8月湖南省“高科技产业”百亿工程专项“专项儿茶素单体制品开发”（编号98GZN2010）项目；1999年国家科技部星火计划“天然植物生理活性物质的提制”等4个项目。 　　2 技术原理与性能指标： 　　技术原理见图1。 　　性能指标： 　　（1） 产品有机残留低。产品溶剂残留小于10PPm，远小于合同要求小于50PPm的要求； 　　（2） 产品纯度高，EGCg纯度达99%，Ecg纯度大于97%，GCg纯度高达95%，DL-C纯度达88%； 　　（3） 一次投料，同时产出儿茶素、儿茶素单体、茶氨酸、咖啡碱等多种产品，大大提高了原料利用率，减少了能耗，大幅度提高了经济性。 　　3 技术的创造性和先进性：　　　　　　　　　　　　　　　　 　　（1） 速溶茶提制的成套工艺技术； 　　（2） 速溶茶品质及风味形成机理； 　　（3） 速溶茶的提制技术及理论； 　　（4） 速溶茶饮料的工艺技术； 　　（5） 高纯儿茶素及儿茶素单体的分离纯化技术； 　　（6） 高纯茶氨酸及单体的提取与分离技术； 　　（7） 茶多酚、儿茶素在油脂和食品工艺中的应用； 　　（8） 儿茶素组分，生物碱，茶氨酸，游离脂肪酸的分析技术； 　　（9）茶叶提制技术系统工程的设计及应用。 　　4 技术的成熟程度，适用范围和安全性： 　　 该技术各项工艺技术稳定，已在全国部分范围内推广应用。本项目技术成果主要应用于农业领域中的茶叶深加工，项目从我省、我国茶叶种植效益逐渐下降，茶叶特别是中低档茶叶滞销，茶业国际竞争力不断下衰退的现状出发，从茶叶中提制出速溶茶、茶多酚、高纯儿茶素儿茶素单体（EGCg，EGC，Ecg等）、茶氨酸、咖啡碱等茶叶活性功能成分系列产品，经过国内外毒理试验表明，该产品安全。 　　5 应用情况及存在的问题： 　　本项目的相关技术自1995年起先后在湖南金农生物资源股份有限公司、无锡绿宝生物制品有限公司、广东雄大高新技术有限公司、浙江东方茶业科技有限公司、武汉绿源天然植物制品有限公司、五峰天健植物制品公司、常州中新绿叶产品有限公司等数家企业推广应用，新增产值10多亿元，新增利税3亿多元，出口创汇1亿多美元。 　　6 历年获奖情况： 　　1993美国纽约发明与新产品博览会金质奖（美国纽约发明博览会组委会）'93中国新科技成果、专利技术博览会金质奖（中国科技部、国家专利局）2002年湖南农业大学科技进步一等奖。