大西洋鲑高效淡水健康养殖技术

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获奖名称：

科技进步奖

获奖区域：

成都市

获奖等级：

三等奖

主要完成人：

赵跃春; 杜宗君; 刘光迅; 林珏; 周剑; 邓晓川; 刘玉莺; 黄晓丽; 周春艳; 谢文; 王以尧; 徐彪

关键词：

养殖;  健康;  健康养殖;  技术;  淡水;  洋;  大西洋;  水;  大西洋鲑;  养殖技术;  高效; 

第一完成单位：

通威（成都）三文鱼有限公司

获奖时间：

2012

项目名称：

大西洋鲑成果转化与示范推广（成都都江堰）

联系人：

刘玉莺

联系电话：

028-87112615

电子邮件：

djyswy@163.com

邮编：

地址：

四川省都江堰市百花岭路12号

合作完成单位：

四川省农业大学; 四川省农科院水产研究所

单位电话：

028-87112615

传真：

028-87112615

网址：

推荐单位(专家)：

成都市科技局

摘要：

　　1.任务来源 　　2002年，通过成都市农业产业化办公室对公司生产基地的《成都市冷水鱼产业化开发项目》和2005年成都市水务局立项对公司生产基地的《冷水鱼（大西洋鲑）产业化基地建设项目》的支持，在此基础上申报了国家级星火计划项目《大西洋鲑成果转化与示范推广》，进一步完成大西洋鲑高效淡水健康养殖技术的产业化推广及应用。 　　2.应用领域和技术原理 　　（1）应用领域 　　该项技术属生物与新医药技术范围。 　　（2）技术原理 　　该项技术是在淡水条件下，利用公司的大西洋鲑产业化关键技术，进行大西洋鲑高效养殖养殖，达到技术转化率高，产品有机的目的。 　　3.性能指标 　　（1）大西洋鲑成鱼养殖的饵料系数为0.98，幼鱼培育饵料系数为0.84。 　　（2）大西洋鲑在全淡水条件下的流水养殖，成活率达到了91﹪，每立方米养殖密度为44公斤。 　　（3）大西洋鲑电化水对鱼苗培育的影响，鱼苗孵化率达到了90﹪。 　　（4）大西洋鲑长途运输技术，在低温-1℃至3℃，成活率达到了95﹪以上，运输里程达5千公里。 　　（5）大西洋鲑亲鱼培育养殖技术，排卵率达到了60﹪以上，受精率75﹪以上。 　　（6）大西洋鲑高效淡水健康养殖技术，使养殖出的成品鱼100﹪的达到有机食品的要求，并形成了将养殖业、休闲农业、新能源产业有机结合起来，使一三产业联动发展，形成现代农业模式。 　　（7）通过深水底部增氧装置的使用，鱼类的存活率，达到了95﹪。 　　（8）通过鱼类捕捞池的使用，在捕捞过程中鱼类的机械损伤为1﹪。 　　4.与国内外同类技术比较 　　以引进大西洋鲑为遗传基础，充分利用大西洋鲑的优良基因资源，在淡水中培育大西洋鲑亲鱼，研制的大西洋鲑亲鱼专用饲料，在提高亲鱼繁殖能力登方面具有较好效果，获得国家发明专利，通过干法挤压排卵、受精，受精率达到75﹪以上，孵化率达67﹪以上，排卵率达60﹪以上；通过综合措施，配合课题组研制的获得国家发明专利的大西洋鲑幼鱼专用饲料配方技术，苗种培育成活率达81﹪，成鱼养殖取得了最高130斤/平方米的单位产量，一般情况下每立方米养殖密度为44公斤，成鱼养殖阶段饵料系数0.98。在大西洋鲑配套技术研究方面，鱼类捕捞池、深水底部增氧装置目前已经获得国家实用新型专利；课题组在电化仪对养殖水处理效果研究，相应研究居于国内先进，国外也未见报道；构建了新的池塘生态系统，从池塘基本设计、底质改造、水草生物系统构建、大西洋鲑养殖体系和销售体系合理区隔等方面构建了以角果藻SP为主体的包括蕨藻属（cauleupa .sp）、水绵SP等在内的复合池塘的水生生态系统，经过近3年的运行，系统稳定性强，水体质量高、感官效果好，达到鱼草共生。 　　通过与国内外同行交流与查阅相关文献，与国内同类研究相比，虽然我国与国外大西洋鲑人工繁育和配套技术相比还有较大差距，但本课题研究的大西洋鲑鱼草共生养殖模式在国内外无文献报道，总体处于国际领先水平。 　　同时，项目的综合生产性能处于领先地位，总体水平较高，课题的整体研究处于国内领先水平。 　　5.成果的创造性、先进性 　　1、构建了适合四川省进行大西洋鲑生产的全套技术体系，从养殖池塘、深水底部增氧进行环境改良、捕捞和亲鱼检查方法的鱼类捕捞池设计使用、亲鱼培育养殖方法、诱食剂、用电化仪对孵化水进行处理等全方位、多角度的生产技术体系，该技术总体处于国内领先水平。 　　2、构建了大西洋鲑全过程的饲料技术体系，包括以饲料为中心的三项专利配方技术（幼鱼专利配方饲料技术、成鱼专利配方饲料技术、亲鱼专利配方饲料技术）其饲料系数较低，产品质量安全，比从国外进口的三福饲料养殖成本每kg鱼低1.24元，经济效益好，并以专利保护形式形成自主知识产权，该技术总体处于国内领先水平。 　　3、大西洋鲑高效淡水健康养殖技术，使养殖出的成品鱼100﹪的达到有机食品的要求，并形成了将养殖业、休闲农业、新能源产业有机结合起来，使一三产业联动发展，形成现代农业模式，推广和带动作用十分明显。 　　4、构建了新的池塘生态系统，从池塘基本设计、底质改造、水草生物系统构建、大西洋鲑养殖体系和销售体系合理区隔等方面构建了以角果藻SP为主体的包括蕨藻属（cauleupa .sp）、水绵SP等在内的复合池塘的水生生态系统，经过近3年的运行，系统稳定性强，水体质量高、感官效果好，基本达到鱼草共生。该技术在国内外无文献报道，总体处于国际领先水平。 　　5、项目通过十年攻关，形成3个新方法，4种新材料。 　　新方法：鱼草共生体系和电化仪对养殖水处理、用鱼类捕捞池进行大西洋鲑捕捞（实用新型专利）。全淡水大西洋鲑亲鱼培育养殖方法（申请号：2007100505256） 　　新材料：获得深水底部增氧装置（实用新型专利）；大西洋鲑亲鱼培育饲料（2010年获批国家发明专利）；大西洋鲑专用饲料（国家级发明专利）；大西洋鲑幼鱼饲料（获得国家级发明专利）。 　　6、形成专著2部和论文7篇，养殖技术标准1部。 　　专著： 　　①《水产养殖新技术》，2009，四川科技出版社出版。 　　②《无公害水产品生产技术》，2009，天地出版社出版。 　　论文： 　　①王旭，雷燕等，鱼类传染性胰腺坏死病的病毒学特征、诊断及防治研究，水产科学，2010.9 　　②杨淞，黄樟翰，杜宗君等.水产养殖震后重建技术之－流水养鱼模式介绍（下）[J].科学养鱼，2008（12） 　　③杨世勇，杜宗君等.浸泡对浮性饲料粗蛋白影响及引起的水质变化[J].水产科学（已接受） 　　④黄锦炉，汪开毓等.水生动物致病菌－柱状黄杆菌研究进展.中国水产，2009，(10) 　　⑤杨淞，黄樟翰，杜宗君等.投饵网箱养鱼对水库水域环境的影响及其对策[J].水产科技情报，2009（3） 　　⑥曹成易，汪开毓等.大西洋鲑杀鲑气单胞菌的分离鉴定[J].淡水渔业，2009，39（1） 　　⑦杨淞，黄樟翰，杜宗君等.水产养殖震后重建技术之－流水养鱼模式介绍（上）[J].科学养鱼，2008（11） 　　养殖技术标准：构建了大西洋鲑养殖技术规范企业标准1部。 　　6.作用意义 　　（1）冷水鱼产业是成都市政府确定的农业支柱性产业，我公司的大西洋鲑高效淡水健康养殖技术是产业发展最为关键的环节。它研制成功，加快大西洋鲑养殖的高效健康化、规模化、产业化的发展速度，将有利于推进成都市冷水鱼产业的发展，优化渔业产业结构。 　　（2）大西洋鲑高效淡水健康养殖技术成果的应用推广，解决了大西洋鲑在淡水中成活率低，健康养殖难度大的难题，解决了农户无后顾之忧，积极参与到冷水鱼产业各个环节，带动他们脱贫致富，达到发展农村经济目的。 　　7.推广应用的范围、条件和前景以及存在的问题和改进意见 　　通过项目繁殖的大西洋鲑苗种，项目成员通威（成都）三文鱼有限公司，创立了产业化发展的模式－“虹口模式”，该模式于2010年升级为“一三产业”联动发展的现代农业模式。新模式以水产协会、合作社为平台，以都江堰三文鱼灾后重建基地为示范窗口，通过农户培训、技术人员去农村驻扎、开通技术咨询服务热线和服务QQ等措施，积极的带动更多的农户和企业从事大西洋鲑（三文鱼）产业。 　　该模式打破了传统水产从业者养鱼、卖鱼的模式，利用自然资源，以“公司+农户”为纽带，融入养殖、加工、营销、物流、旅游等产业元素，促进三文鱼产业化发展，带领农户和水产企业增收致富，发展农村经济，推动农业现代化发展。本模式受到了国家冷水鱼行业专项首席科学家孙大江的高度评价，并将此模式纳入国家现代农业示范区建设。 　　仅项目实施的2007年带动了1000户以上的农户从事三文鱼产业，户平增加收入1.5～2万元/年，在成都市周边地区形成独具特色的三文鱼产业经济带。2009年，公司在广州、重庆、成都等地举办8期三文鱼产业技术培训，培训人次达435人，打开了广州、重庆、成都等地市场，解决地震后三文鱼产品销售难的问题，项目产品推广范围扩大到省外。2010年实现年产三文鱼商品鱼50万斤、总产值7000万元以上、实现利润900万元，带动农户1000户以上，实现户平增收10000元。与都江堰市胥家镇政府共同签订了－三文鱼、猕猴桃综合农业项目，目前已经开始营业，效果良好。 　　本项目在今年的技术推广工作的展开，应用推广区域将覆盖四川省大部分地区（包括都江堰、广汉、攀枝花、大邑、成都等各个地方）、西南各省和广东地区，社会产值达到了1.6亿元，新增利润为1500万元，将会实现税收212万元。特别是山区农民，充分利用山区水资源，促进山区资源优化，调整和优化渔业产业结构，提高渔业产品质量和渔业经济效益，开辟了致富的新道路，预计将带动农户至少5000户，实现户平增收10000元。 　　同时，课题组构建的大西洋鲑饲料专利群，通过通威集团的技术转化，获得极好的知识产权收入。 　　冷水性鱼类是我省的优势产业，大西洋鲑是冷水鱼中的高端重要品种。该类产业对水资源高度依赖，为典型资源型产业；但是由于该产业并不消耗水资源，发展该类产业可大大提高水资源的重复利用率，可为我省建设环境友好型社会，解决提高水资源的重复利用率的难题提供思路和方法。因此推广大西洋鲑淡水高效健康养殖技术潜力巨大。 　　四川省水资源丰富，居全国前列。全省降雨量大，多年平均降水量约为4889.75亿立方米。水资源以河川径流最为丰富，境内共有大小河流近1400条，流域面积在500平方公里以上的有343条，被誉为“千河之省”。省内河流年径流量约2600亿立方米，居全国之冠。全省水资源总量共计约为3489.7亿立方米。另外还有地下水资源量546.9亿立方米，可开采量为115亿立方米。四川的地下热水资源也非常丰富，全省已发现温泉（群）354处，地下热水钻孔114个。在众多的温泉中，水温90℃以上的沸泉群1处，60℃～90℃的高温泉40处，40℃～60℃的中温泉134处，水温25℃～40℃的低温泉119处。境内遍布湖泊冰川，有湖泊1000多个、冰川约200余条，还有一定面积的沼泽，分布于川西北和川西南，湖泊总蓄水量约15亿立方米，加上沼泽蓄水量，共计约35亿立方米，通过三文鱼产业技术，这些泉水资源可供三文鱼产业开发之用。 　　四川水资源总的特点是：总量丰富，人均水资源量高于全国，但时空分布不均，形成区域性缺水和季节性缺水；不缺水区域主要分布在人口密度小、经济欠发达的高原山区，包括阿坝藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州、凉山彝族自治州、雅安市、攀枝花市等，这些地区由于地形、地貌等因素的影响，虽然人均水资源占有量高，但利用困难。水资源以河川径流最为丰富，但径流量的季节分布不均，大多集中在6～10月，洪旱灾害时有发生；河道迂回曲折，有利于农业灌溉，天然水质良好。 　　同时，四川盆周山区地势高，雨量丰沛，多年平均降水量在1200～1600mm之间。盆地底部较为平坦，地势低，多年平均降水量700～1000mm之间，盆周山区径流量向盆地汇聚，为盆地水资源开发利用提供了得天独厚的条件。举世闻名的都江堰水利工程从岷江上游高山高原区22664平方公里集水面积产生的每年约140多亿方中引入水资源90多亿方，弥补了本地水资源的缺乏，目前已形成包括成都平原在内的盆地腹部1100多万亩的大型灌区。 　　以上条件为我省建设大西洋鲑等冷水鱼产业提供了良好的资源条件，目前水利发展又为该产业提供了进一步便利和支撑，加之当前推进现代农业产业基地和新农村示范片建设的政策支持，和十七届三中全会通过的《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》对农村制度改革和发展带来的农村经济结构和生产方式的深刻变化，统筹城乡综合配套改革的深入推进、西部经济高地建设和地震灾后重建深化等有利因素的影响，我省大西洋鲑等冷水鱼产业必将进入新的发展高峰。 　　鉴于大西洋鲑淡水高效健康养殖技术在水产业结构调整、山区农民脱贫致富、新农村建设、充分利用冷水资源，提高山区水域使用效率方面有重要意义，在未来五年可实现三文鱼社会总产量20万吨，产值160亿元，其发展潜力非常巨大。 　　主要不足有两方面， 　　一是大西洋鲑具有独特的生物学特性，在达到性成熟年龄后，无论繁殖与否亲本绝大部分都会死亡，加之国外对大西洋鲑种质资源的封锁，保持长期足量的亲本资源还缺乏足够有效的应对措施； 　　二是对自然灾害及其产生的影响乏足够有效的应对措施； 　　三是对大西洋鲑安全性研究应当加强进一步研究，尤其是进口转基因大西洋鲑等冷水性鱼类对我国人民的安全影响问题。 　　应对措施： 　　一是加大亲本储备和开展大西洋鲑本地化的杂交研究； 　　二是建设大西洋鲑等冷水性鱼类养殖场集合新农村建设，避开自然灾害的影响； 　　三是加强对进口大西洋鲑安全性研究和评估。 　　公司荣誉 　　2008年获得《绿色水产品证书》、《绿色饲料证书》。 　　2009年，2010年，被农发行都江堰市支行分别评定为A级信用客户。 　　2010年，被评为国家级高新技术企业 　　2010年获得成都市农业产业化重点龙头企业。 　　2011年获得都江堰市科学技术杰出贡献奖及科学进步三等奖。 　　2011年获得《有机产品转换证书》。 　　2011年获得都江堰市重点龙头企业和优秀龙头企业。 　　科技成果 　　公司现取得科研成果有《大西洋鲑专用饲料》（ZL2007 10048209.5）发明专利、《大西洋鲑亲鱼培育饲料》（申请号：2007 10050525.6）发明专利、《大西洋鲑幼鱼培育饲料》（申请号2007 10050526.0）发明专利、《全淡水大西洋鲑亲鱼培育养殖方法》（申请号：2007100505256）发明专利、《深水底部增氧装置》（ZL2007 20080919.2）实用新型专利、《鱼类捕捞池》（ZL2007 20080948.8）实用新型专利。 　　2007年～2011年获得了四川省两项科技成果：《大西洋鲑规模化全淡水高密度养殖技术》和《大西洋鲑高效淡水健康养殖技术》。