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沙棘鲜果渣油质及原花青素超临界CO2连续萃取工艺研究
- 获奖名称：
- 科技进步奖
- 获奖区域：
- 山西省
- 获奖等级：
- 三等奖
- 主要完成人：
- 邢金香; 张素华; 王巨成; 田建华; 史素萍; 梁爱军; 李国亮; 杨冠军; 刘捷; 徐鹏; 吴旭东; 郭璐娜; 门丽慧; 王建花
- 关键词：
-
沙棘;
萃取工艺;
工艺研究;
萃取;
花青素;
临界;
油质;
工艺;
鲜果;
果渣;
超临界;
花;
连续;
研究;
原花青素;
- 第一完成单位：
- 山西省育苗容器研究中心
- 获奖时间：
- 2014
- 项目名称：
- 沙棘鲜果渣油质及原花青素超临界CO2连续萃取工艺研究
- 联系人：
- 邢金香
- 联系电话：
- 13803418899
- 电子邮件：
- xingjinxiang8899@163.com
- 邮编：
- 地址：
- 山西省太原市新建南路105号
- 合作完成单位：
- 山西省林业科学研究院
- 单位电话：
- 0351-7241435
- 传真：
- 0351-7249749
- 网址：
- 推荐单位(专家)：
- 山西省林业厅
- 摘要：
- 1、课题来源与背景：
本项目属自选项目。沙棘鲜果渣在自然风干过程中，受水分、空气和温度等因素影响油脂酸败，产生大量游离脂肪酸导致油脂含量下降，酸价升高，过氧化值升高，原花青素、胡萝卜素等活性成分受到破坏。用经微波干燥的鲜果渣为原料，采用超临界萃取获得沙棘果渣油质及原花青素，整个过程在低温环境中进行，无溶剂残留，时间短，最大程度地保留了沙棘果渣中活性成分。
2、技术原理及性能指标：
本项目以沙棘果压汁后的鲜果渣为原料，首先比较不同干燥方法对沙棘鲜果渣中油脂、酸价、过氧化值的影响，确定项目鲜果渣原料的干燥方法；然后采用超临界CO2萃取技术从干燥的沙棘鲜果渣中提取沙棘油质，提油后萃余物一是采用乙醇作夹带剂用超临界技术提取原花青素，利用超临界CO2萃取技术，经两步提取分别得到沙棘油质及原花青素，最后萃余物利用超微粉碎技术将其粉碎至200目，得到沙棘鲜果渣粉。二是提油后萃余物进行乙醇回流、真空浓缩、微波干燥中试工艺试验，确定原花青素醇提中试生产工艺参数。性能指标：1.沙棘鲜果渣油得率≥7.3%。2.沙棘原花青素得率≥3.78%，纯度≥87.4%。3.中试年可处理沙棘果渣64.8t，生产原花青素7.2t。
3、技术的创造性与先进性：
1、采用微波真空干燥技术干制沙棘鲜果渣，减少了营养及活性成分的损失及劣变。2、建立了静态加动态乙醇为夹带剂萃取沙棘原花青素工艺方法，实现了超临界CO2连续萃取沙棘果渣油质和原花青素。
4、技术的成熟程度，适用范围和安全性：
沙棘油质和原花青素提取经小试、中试试验，工艺参数稳定，技术成熟。适用于沙棘果渣的综合利用，安全可靠，实用性强。
5、应用情况及存在问题：
山西一路生物科技有限公司和山西可岚山地阳光食品有限公司利用项目技术，超临界萃取原花青素是一种不同于传统提取方法的新工艺，提取效率高，无溶剂残留，活性成分和热不稳定成分不易被分解破坏，产品纯度高，但超临界提取设备价格昂贵，生产成本高，实现大规模的工业化生产需要高的投入。
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