三氯蔗糖生产新技术及产业化

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获奖名称：

科学技术奖

获奖区域：

广东省

获奖等级：

二等奖

主要完成人：

王三永; 李春荣; 李华; 李晔; 曹敢星; 刘培龙; 黄文

关键词：

氯;  三氯蔗糖;  技术;  新技术;  糖;  产业化;  蔗糖;  产业;  生产; 

第一完成单位：

广东省食品工业研究所

获奖时间：

2006

项目名称：

联系人：

李春荣

联系电话：

020-84216865;84203379

电子邮件：

office@gdfii.com

邮编：

地址：

广东省广州市海珠区新港东路146号

合作完成单位：

单位电话：

020-84216865;84203379

传真：

020-84215839

网址：

推荐单位(专家)：

广东省广业轻化工业集团公司

摘要：

三氯蔗糖（Sucralose），是一种强力甜味剂，是以蔗糖为原料，用卤素（氯）选择性地取代其一定位置上的羟基而制成的白色至近白色结晶性粉末，甜度是蔗糖的600倍。国外，主要是英国于1973年开始研制，1990年世界卫生组织和联合国粮农组织（FAO/WHO）批准作为甜味剂使用。1998年前只有英国TATE & LYLE公司进行商业化生产。1998年英国TATE & LYLE公司将大部分股权出售给美国强生（Johnson）集团。 目前，全世界仅有美国强生（Johnson）集团的McNEIL健康专用品公司独家商业化生产蔗糖素，年生产规模为近千吨。我国自1990年起，不少单位研制三氯蔗糖，但至目前尚停留在实验室或小试阶段，尚无商业化生产的企业。一方面由于三氯蔗糖的合成技术具有相当的难度（特别是表现在分离手段方面），另一方面由于合成过程中的溶剂回收也牵涉到复杂的工艺技术，所以三氯蔗糖的产业化生产在国内尚属空白。2001年10月，广东省食品工业研究所和广州市番禺凯德食品科技有限责任公司自行选择“三氯蔗糖生产新技术及产业化”项目进行攻关，并于2002年10月份建立起国内首条年产5吨，产品纯度达98%以上，收率为28%的三氯蔗糖中试生产线。中试生产获成功后，我所根据市场需求追加投资扩大生产规模，并于2004年5月建成国内第一条、世界第二条的三氯蔗糖产业化生产线，已创造效益达到7000多万。 本成果以蔗糖为原料，加入N，N-二甲基甲酰胺溶液，在硫酸盐固体酸催化剂或吸附在高分子载体上的硫酸盐固体酸催化剂作用下与乙酸乙酯发生酯交换反应，生成蔗糖-6-乙酸酯，蔗糖-6-乙酸酯再经氯代、醇解反应生成三氯蔗糖。该工艺属国际首创，已申请国际发明专利，并完美实现了规模化生产。 三氯蔗糖产品在国内饮料厂、食品厂推广使用，可提高我国饮料、食品的产品档次，特别是罐头食品。因此，本项目的推广将带来巨大的经济和社会效益。