牡丹干花加工技术开发研究

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获奖名称：

科学技术进步奖

获奖区域：

河南省

获奖等级：

二等奖

主要完成人：

朱文学; 张仲欣; 钟丽娟; 白喜婷; 刘丽莉; 吴龙奇; 肖海芳; 向进乐

关键词：

开发研究;  加工;  开发;  技术;  加工技术;  技术开发;  牡丹;  花;  干花;  研究; 

第一完成单位：

河南科技大学

获奖时间：

2007

项目名称：

牡丹干花加工技术研究

联系人：

张春阳

联系电话：

0379-64231781

电子邮件：

kjc@mail.haust.edu.cn

邮编：

地址：

河南省洛阳市涧西区西苑路48号

合作完成单位：

单位电话：

0379-64231434;64231781

传真：

0379-64222856;64231449

网址：

推荐单位(专家)：

河南省教育厅

摘要：

本课题在牡丹花植株的显微结构分析、牡丹花公晶和共熔温度、牡丹花色素的理化研究的基础上，利用LG-0.2型真空冷冻干燥机进行了整枝牡丹花的冷冻干燥试验，同时又采用包埋干燥、微波干燥、液相替代干燥等方法对牡丹花进行了干燥对比试验。通过试验，得到了牡丹花在不同干燥条件下的较优冻干工艺和冻干曲线，获得了品质较优的干花制品。通过其他干燥花制作方法的对比试验，发现包埋干燥和微波干燥的方法不适用于牡丹这种含水量高、大花朵花材的干燥；液相替代方法中有机液剂A是理想的液相替代剂，通过逐步替代的方法制作的牡丹干花得到了比较理想的效果。主要技术指标：（1）自然条件下观赏期3个月，包装贮藏期6～12个月；（2）干花产品形状、色泽不变，柔软性适中，适合艺术加工和运输。 当前洛阳牡丹种植面积近2000亩，除去观赏以外，年至少可采鲜花2000万支。如果按加工牡丹花100万支计算，鲜花1枝1元，经处理后制成的永生花成本每枝控制在5元之内，国内销售每枝30元，年利润2000多万元。 在进一步研究开发了其他花卉的永生花之后，把该项技术应用到其他品种的花卉，则至少可以做到一年春夏秋三季生产永生花。还可以把该项技术推广大全省，乃至全国，产生更大的经济效益和社会效益。 该项目的实施为鲜花种植和加工产业化提供技术，可进一步提高花农种花的积极性，扩大花卉的栽培面积，形成花卉栽培、加工、销售一条龙体系。促进农业和工业想结合的高新技术产业的发展，使之成为花卉产地新的经济增长点，发挥我省农业大省的优势。