淡水水产品健康养殖技术研究与示范

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获奖名称：

科技进步奖

获奖区域：

天津市

获奖等级：

二等奖

主要完成人：

张勤; 钟文慧; 梁传辉; 白东清; 王硕; 于建胜; 管仲存; 赵立明; 李河龙; 朱广奇; 刘德永; 沈晓红; 方旭; 赵明; 刘维汉; 马树敏; 武宝岭; 许杰; 薛淑霞; 李宝华; 孙金辉; 张燕; 甄长山; 周书洪; 东世民; 吴士顺; 唐广刚; 李玉华; 魏建军; 高勇; 常洪敏; 李新丽; 杜春庚; 赵仕海

关键词：

养殖;  健康;  健康养殖;  技术;  产品;  示范;  水产;  水产品;  淡水;  水;  研究;  技术研究;  养殖技术; 

第一完成单位：

天津市水产技术推广站

获奖时间：

2008

项目名称：

联系人：

钟文慧

联系电话：

022-88253085

电子邮件：

scjstgz688@163.com

邮编：

地址：

天津市河西区解放南路442号

合作完成单位：

天津市水产研究所; 天津农学院; 天津科技大学; 天津市武清区水产技术推广站; 天津市塘沽区水产技术推广站; 静海县水产技术推广站; 天津市宝坻区畜牧水产局水产技术推广站; 宁河县水产技术推广站; 天津市汉沽区水产技术推广站; 天津市津南区水产技术推广站; 蓟县水产技术推广站等

单位电话：

022-88251588

传真：

022-88252084

网址：

推荐单位(专家)：

天津市水产局

摘要：

本项目通过津京两市科委鉴定科技合作协议联手进行水产品质量安全控制技术研究的形式，以提高水产品质量为切入点，将水产品质量控制关口从产品最终的质量检验前移，从养殖源头抓起，建立无公害水产品生产基地，应用国际先进的HACCP管理模式，从产地环境要求、养殖过程中的技术操作、投入品的质量控制、养殖病害的防疫检疫、产品的质量检测等方面实行无公害标准化养殖生产，并对无公害水产品质量安全控制技术进行研究、整合与提升，并对养殖生产中影响产品质量的关键环节进行技术攻关，形成一整套适合我市环境条件完整和规范的无公害水产品质量安全控制标准化生产技术体系和水产品质量安全控制体系及病害防治预报预警机制，建立水产品质量控制信息管理系统，做到产品质量可追溯，提高我市水产品质量安全水平，保证我市及北京市场供应，为奥运做贡献。为此，天津市水产技术推广站承担了天津市科委下达的科技攻关项目《淡水水产品健康养殖技术研究与示范》，项目合同编号06YFGZNC02000，项目执行年限为2006年4月～2008年12月。技术主要应用于水产养殖领域。 项目指标完成情况与创新性：1、建立了无公害水产品质量安全控制标准化生产技术体系。在全市确定了30个无公害水产品养殖基地，面积15余万亩，推广健康养殖技术。包括先进的HACCP管理模式的示范应用、微生态制剂水质底质调控、病害防控、生态养殖模式等技术，形成《无公害水产品标准化健康养殖技术指导书》。2、建立了水产品质量安全控制体系及病害防治预报预警机制。包括水产品质量控制信息化管理平台、水产品质量安全标识可追溯技术、病害测报信息及病害监控预警机制、重大疫病快速检测技术、水产品质量快速检测技术、无公害基地环境及水产品质量检测等。3、进行了投入品选择及控制技术研究。包括营养性饲料添加剂及饲料、微生态制剂、中草药复方制剂等投入品的研究、选择应用与安全控制，示范推广面积累计20.83万亩。4、完成技术培训工程，累计举办培训113次，培训8394人次，开发制作完成“南美白对虾健康养殖技术”光盘1000套，发放技术资料9986份，编写完成《无公害水产品质量安全管理技术指导手册》、与北京市联合完成《淡水鱼养殖病害防治挂图》1套。研制开发出“无公害水产品养殖基地信息管理系统”软件，申请并获得国家计算机软件著作权1项。建立了对虾白斑综合症病毒（WSSV）快速诊断技术，研制出对虾白斑综合症病毒快速检测试剂盒。建立了对虾桃拉病毒（TSV）检测方法和鲤春病毒（SVC）检测方法。建立了氯霉素直接竞争酶联免疫检测方法，研制出适用于多种水产品的氯霉素快速检测试剂盒和试纸条，并建立了呋喃唑酮代谢物酶联免疫检测方法，研制出特异性高的呋喃唑酮代谢物人工抗原、抗体。研制出1种全价营养性饲料添加剂和中草药复方一种。项目共申请专利3项。项目在全市12个区县30个有代表性的无公害水产品养殖基地，涉及面积15万亩，通过应用HACCP管理模式，建立并应用水产品质量安全控制标准化生产技术体系、水产品质量安全控制信息化管理系统及水产品质量安全控制及病害防控预报预警机制，两年累计实现产量10.07万吨，产值10.71亿元，利润4.56亿元；新增产值2.63亿元，新增利润1.03亿元。基地水产品经抽检全部达到无公害水产品质量要求，取得了显著的经济、社会和生态效益，并为全国水产养殖业可持续发展提供了有益的经验。存在问题和改进意见：水产品质量安全控制信息化管理平台要结合生产实际不断完善、进一步推广。