沉降式水洗芝麻皮层自动分离工艺技术研究

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获奖名称：

科技技术进步奖

获奖区域：

河南省

获奖等级：

三等奖

主要完成人：

李荣启; 于学军; 范自营; 李国柱; 孙泽聚; 孙东弦; 周廷宽; 贾志成; 郭海

关键词：

分离工艺;  技术;  沉降;  水;  自动;  技术研究;  水洗;  芝麻;  分离;  工艺技术;  工艺;  皮层;  研究; 

第一完成单位：

河南省粮食科学研究所

获奖时间：

2002

项目名称：

联系人：

范自营

联系电话：

0371-65683801;65683562

电子邮件：

sundongxuan@mail.china.com

邮编：

地址：

河南省郑州市黄河路11号

合作完成单位：

单位电话：

0371-65683562

传真：

0371-65683562

网址：

推荐单位(专家)：

河南省粮食局

摘要：

本项目主要是针对芝麻加工利用时脱皮工艺收率低，脱皮不彻底，劳动强度高，电耗、水耗大，生产成本居高不下等问题而开展的研究。经过课题组成员一年的联合攻关，完善了芝麻脱皮的生产工艺，改变了以往上浮式人工漂撇皮层的方式，采用最新的下沉式皮仁自动分离方式，依据芝麻皮仁几何尺寸的差别，通过专门设计的皮仁分离设备，使芝麻皮穿过网孔排出，而芝麻仁被截留，达到皮仁分离的目的。在研究过程中，主要就以下设备或工艺进行了改进和完善： 1、下沉式皮仁自动分离机：在容器中增加一搅拌装置，并选择了适当的孔板，使皮仁混合物在水的运载下，皮层穿过孔板而仁被截留，通过在容器中加装一个带孔的内胆，并尽量加大皮仁分离面积以使皮仁容易分离。 2、浸泡工艺：使用1%的碱性水浸泡，并适当调整浸泡温度，便于芝麻皮仁的分离，还可增加芝麻仁的白度。 3、脱皮工艺：采取自动上料，提高了劳动生产效率，脱皮率达到100%。 4、烘干工艺：调整烘干温度，使烘干时间缩短。 5、精选工艺：采用风机和机选共用的方式，快速降低了成品的温度，保证了成品质量。 6、自动控制：各设备采用现场控制和集中联锁保护及故障报警，使产量比改进前提高67%，操作工人减少50%。经过对以上各方面的改进，大大降低了能耗，生产出的产品各项具体技术性能指标如下：成品得率382%；水份￡4%；脱皮率100%；异色粒￡2%；吨产品电费80元/吨；吨产品水费15元/吨；吨产品煤费60元/吨；吨产品综合成本 700元/吨；吨产品毛利润 650元/吨。 本项目的开展有利于芝麻应用范围的扩大，使芝麻的深加工形成产业化，提高自身的价值，对芝麻在我省的种植和对外出口都有重要的地位，有利于我省芝麻在世界中的地位。