木糖醇结晶提取及后续应用技术研究

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获奖名称：

科学技术进步奖

获奖区域：

天津市

获奖等级：

三等奖

主要完成人：

梁广川; 梁金生; 欧秀芹; 丁燕; 汤庆国; 王丽娟; 马永华; 邱洪江

关键词：

木糖;  技术;  应用技术;  结晶;  醇;  糖;  提取;  研究;  技术研究;  糖醇;  木糖醇; 

第一完成单位：

天津市圭谷科技发展有限公司

获奖时间：

2006

项目名称：

联系人：

梁广川

联系电话：

022-60202575

电子邮件：

邮编：

地址：

天津市红桥区光荣道8号

合作完成单位：

单位电话：

022-60202575

传真：

022-60202575

网址：

推荐单位(专家)：

天津市红桥区科委

摘要：

　　“木糖醇结晶提取及后续应用技术研究项目采用非均匀成核和复合膜分离技术制造的高纯度木糖醇晶体和卫矛醇晶体，实现了晶体成核生长的有效控制和高效分离，技术创新明显，达到国际先进水平”。 　　木糖醇不仅具有与蔗糖相近的口感，而且有相同的营养价值。还具有肝脏保健、促进胰脏和胆的活性、降低血脂抗酮体等保健功效。随着中国木糖醇的迅速扩产，使木糖醇的售价从最早的200～300 RMB/公斤降低到目前20～25 RMB/公斤，已经具备了进入千家万户的经济性前提。2006年初，上海食品添加剂国际会议上专家预期：今后几年，木糖醇将成为国内的主要甜味剂消费市场。 该公司从2004年初开始了进行相关的调研和预研工作。研究发现，国内生产木糖醇的企业普遍用植物作为木糖的提取物，在生产过程中，每出一吨木糖醇要产生一吨的木糖醇母液。木糖醇母液是分离完木糖醇晶体的母液，本身含有大量杂醇，不易结晶，很难再利用。木糖醇母液一度被称为“木糖醇公害”。很多科研人员都在研究再利用技术，经检索到目前尚没有成功的范例。公司于2004年提出了研发计划，经过一年多的实验，最终利用临界孕晶等技术手段，成功地从木糖醇母液中提取出晶体木糖醇，并利用离心液体研发出液体木糖醇、多功能烘焙改良剂等多项后续产品，在此基础上，协助下游生产厂家研制出无糖糕点、饮料、奶品、冷食等多个无糖产品。检索发现，国内利用木糖醇研发的各类产品达到300余个。涉及饮料、奶品、冰品、食品、药品、保健品等多个领域。目前国内采用植物提取木糖醇的企业出厂价格在24～26元/公斤。该公司通过原始性创新利用木糖醇生产厂家的副产品—木糖醇母液提取出的晶体木糖醇，销售价格在20元/公斤之内，市场优势明显。提取了晶体木糖醇后的液体利用离心液体研发出液体木糖醇、多功能烘焙改良剂等多项后续产品，从而实现了绿色环保生产。