酸枣高值化综合利用与全产业链开发

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获奖名称：

科学技术进步奖

获奖区域：

天津

获奖等级：

一等奖

主要完成人：

张彦青;赖长江生;解军波;崔旭盛;孙连元;高秀强;张明春;马召;房雷雷

第一完成单位：

天津商业大学

获奖时间：

2018

项目名称：

基于液质联用技术和代谢组学方法的酸枣仁黄酮代谢动力学及睡眠调节机制研究、酸枣汁品种多样化发展战略研究与实施

联系人：

张彦青

联系电话：

13752524378

电子邮件：

zhyqing@tjcu.edu.cn

邮编：

地址：

天津市北辰区津霸公路东口

合作完成单位：

中国中医科学院中药研究所;石家庄以岭药业股份有限公司;天津凯方食品有限公司

单位电话：

022-26669671

传真：

022-26669670

网址：

推荐单位(专家)：

天津商业大学

摘要：

　　本项目在国家自然科学基金项目、国家星火计划项目、天津市科技支撑计划重点项目等项目的支持下，历时十二年之久，创造性地对酸枣开展了从资源、栽培、采收加工、化学成分、营养功能、作用机制、产品研发及产业化完整链条的系统研究；构建了“营养功能成分-作用机制-生物活性-体内过程”为核心的酸枣研发全过程创新模式；建立了系统的酸枣研发关键技术和研究方法，在系统阐明酸枣镇静安眠、神经保护、改善心肌功能的主要营养功能成分及相关机制的基础上，开发了酸枣仁脂肪油的绿色提取、多糖的高效生产、黄酮皂苷类成分的可控制备等核心生产技术，以及指导提升改造生产工艺为核心的营养功能成分高效利用技术，发表文章36篇，其中SCI收录17篇（中科院1区两篇），引用次数260次，获国家发明专利2项，阶段成果获中国商业联合会科技进步一等奖；从多个层面对酸枣进行了高值化综合利用产品研发并投入生产（上市），主要产品包括新型酸枣饮料、酸枣固体饮料、酸枣叶静神茶、酸枣仁油，并支撑“通心络胶囊”的二次开发提升，取得了可观的经济效益、社会效益和生态效益：三年累计新增销售额10.07亿元，新增利润1.53亿元，带动京津冀地区十多万亩酸枣种植及野生资源保护利用，累计助力两万余户农民增收1.31亿元。本项目基于酸枣“基础研究-应用研究-产业应用”的平台，实现了酸枣产品的研究开发、成果转化与产业化工作的有机结合和无缝链接。通过本项目的实施，实现了“利用酸枣资源、开发酸枣产品、打造酸枣产业，服务区域经济，为京津冀一体化服务”的目标。