烟用天然香料的研究、开发及加工产品工业化生产

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获奖名称：

科技进步奖

获奖区域：

云南省

获奖等级：

三等奖

主要完成人：

杨伟祖; 李雪梅; 陈章玉; 陈永宽; 唐自文; 杨彦明; 邱晔; 刘维娟; 张红娟; 段继铭

关键词：

加工;  开发;  生产;  天然香料;  化生;  工业;  香料;  工业化生产;  加工产品;  产品;  工业化;  研究;  天然; 

第一完成单位：

云南烟草科学研究院

获奖时间：

2003

项目名称：

联系人：

杨伟祖

联系电话：

0871-5168789;8319656

电子邮件：

flavor@public.km.yu.cn

邮编：

地址：

云南省昆明市高新区科医路41号

合作完成单位：

单位电话：

0871-68319656;68319666

传真：

0871-68316567

网址：

推荐单位(专家)：

云南省烟草公司

摘要：

一、课题来源与背景 卷烟加香加料是烟草工业的核心技术之一。在烟用香精的生产和应用中，天然烟用香料始终占据了其中的主要地位。在众多的天然芳香植物资源中，被开发利用并形成批量生产的仅占总量的1/10，而其中应用于烟用香精的则更少，而国外烟草工业对天然香料的应用多采用精制成分和改性成分就是其香精配方难以模仿的重要原因之。不断开发新的有特色的天然香料制品、提高初级产品深加工水平、加强天然烟用香料制品的应用研究已成为烟用香精香料〔业发展迫切需要解决的问题。为此，“烟用天然香料的研究、开发及加工产品工业化生产”项目于1997被云南省烟草公司年正式认项，并确定为省烟草行业九五科技发展计划和2000年远景目标纲要的重要内容。 二、技术原理和性能指标 项目包括原有粗提天然香料的精制研究、新的天然烟用香料开发、人然产物改性研究及中试生产工艺摸索等方面的研究内容。具体是在芳香植物资源调查的基础上结合卷烟工艺要求，筛选了二十多种天然香原料进行提取分离和深加工改性研究，采用不同提取分离手段对香原料进行有效成分的提取分离，利用先进的分析仪器对得到的同一原料的不同组成的产品进行成分剖析．并开展卷烟加香及香精配伍实验研究，结合化学分析及加香应用实验结果，筛选确定了有良好加香效果的烟用天然香料产品。 三、技术的创造性与先进性 通过在烟用天然香料的研究、开发和深加工方面的大量深入细致的研究，开发了25个在卷烟加香应几中效果良好的精制、改性及新开发的烟用天然香料产品：完成了其中19个具备中试生产条件的产品的生产工艺研究和摸索〔其中的木酸果提取物、香椽叶油、碎片烟叶水解合成及酪蛋白水解合成的棕化反应产物等产品的开发和在卷烟加香加料上的应用尚属首创）；确立了生产工艺条件和产品技术指标，建立了完善的烟用大然香料研究、开发、生产和质量监控体系，实现了开发产品的工业化生产。项目研究达到了国内领先水平，取得了较好的经济和社会效益。它的开展和完成对于云南植物资源的开发利用、满足卷烟工业对优质烟用天然香料产品的不断要求有积极的促进作用。 四、技术成熟程度、适用范围和安全性 该项目的技术己经成熟，并已实现稳定应用和规模化生产。用于生产的香原料均来源大然，生产过程中使用的溶剂均为食品级，产品的各项理化指标达到国家和烟草行业检测标准，适用于各类卷烟香精和部分食品香精的调配与生产。 五、应用情况及存在问题 研究成果具有较强的创新性、科学性和实用性，项目在烟用天然香料产品研发、工业化生产和应用推广等方面取得了显著的成绩。通过不断深化研究内容，完善和改进生产工艺。积极进行产品市场推介，使研究成果产业化规模进步加快和扩大，烟用天然香料产品产量和产生的经济效益逐年稳步提高。 据统计，自1997年本课题启动以来，本项目所完成的和因本项目实施所延仲带动并实现规模化生产的主要天然香料产品已达二十余种，累计生产量160吨，产值达1040万元新增利润340万元，显示出强劲的发展势头和广阔的市场前景刃