富硒绞股蓝系列产品研究与应用

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获奖名称：

科学技术奖

获奖区域：

陕西省

获奖等级：

二等奖

主要完成人：

张钊; 王晓燕; 周琼; 宋兵; 马幼平; 徐嘉悦; 吴高安; 许冬; 袁登奎; 陈小燕; 屈晓荣

关键词：

硒;  产品;  绞股蓝;  研究与应用;  富硒;  研究; 

第一完成单位：

平利县百草堂生物科技有限公司

获奖时间：

2014

项目名称：

富硒绞股蓝系列产品研究与应用

联系人：

张钊

联系电话：

0915-8429126

电子邮件：

jgl@163.com

邮编：

地址：

陕西省平利县城关镇陈家坝

合作完成单位：

单位电话：

0915-8421567

传真：

0915-8429126

网址：

推荐单位(专家)：

安康市科学技术局

摘要：

一、课题来源与背景 该项目属技术开发领域。是平利县百草堂生物科技有限公司为了更好地开发利用平利县富硒资源，根据平利绞股蓝产业发展的需要，组织科技人员共同攻关的一个技术课题。 二、技术原理及性能指标 本课题是通过对富硒绞股蓝系列产品配方和生产工艺技术的试验研究，确定了富硒绞股蓝系列产品生产工艺技术流程，让绞股蓝的有益成份得以完整保留，使绞股蓝产品营养价值更高，保健作用更强。从而提高绞股蓝的内在品质，增加绞股蓝生产的综合效益，增强绞股蓝产品的市场竞争力。 经过科技人员近12年的共同努力，现已研发出富硒绞股蓝三大类7个系列产品生产工艺技术和配方。分别是：饮料类（绞股蓝可乐）、茶类（绞股蓝龙须茶、绞股蓝叶片茶、绞股蓝袋泡茶、绞股蓝速溶茶和绞股蓝口服液）、酒类（绞股蓝酒）。在这三大类产品中已获得发明专利4项，外观设计专利7项。 三、技术的创新性与先进性 1、经过12年的艰辛努力，已成功总结出了绞股蓝三大类7个系列产品生产工艺技术和配方。在这三大类产品中已获得发明专利权4项，外观设计专利权7项。 2、集成和改进了绞股蓝系列产品的工艺技术，并独创了绞股蓝的蒸汽杀青技术，使绞股蓝茶杀青更均匀，大大提高了绞股蓝茶的品质。 3、改进了绞股蓝茶的杀青设备。公司自主研制出了绞股蓝茶蒸汽杀青机，利用蒸汽杀青很好地保留了绞股蓝人参皂甙等有益成分。该项技术属国内首创，达到了国际先进水平。 四、技术的成熟程度，适用范围和安全性 该项目研究的问题是平利绞股蓝生产中急需解决的问题，设备性能可靠，工艺技术成熟配套，经济效益好，适宜于全国富硒绞股蓝种植区域大范围推广。现代医学研究表明，绞股蓝皂甙不仅具有抗癌、抗溃疡、降血脂、镇静、抗疲劳、再生细胞、延长寿命等作用，而且绞股蓝皂甙几乎无毒性，同时，该项目的成功实施，可缓解就业压力，新增就业岗位1000人，同时延伸了绞股蓝产业链，带动了平利县绞股蓝产业基地、初加工再到深加工的发展，增强了绞股蓝的市场竞争力。绞股蓝系列产品的生产是采用低排放，零污染的生产程序，在生产过程中，废水、废渣量小。且都是按要求进行排放的，不会对环境造成污染，同时，随着产品的深度开发，使绞股蓝系列产品市场前景更为广阔，辐射带动了绞股蓝基地建设，而绞股蓝为多年生草质藤本植物，其根部固氮、固水作用极好，这对土壤的发送有极大的好处，并能更好的保护“一江清水送北京”的水源头，其生态效益也十分显著。因此，开发利用绞股蓝生产是在为人类健康谋福，完全符合当今社会发展的趋势，其推广应用前景十分广阔。 五、应用情况及存在的问题 应用情况：在试验取得成功的基础上开始在安康、西安、深圳等大中城市进行了推广应用，其经济效益显著，深受企业欢迎。 存在的问题： 1、生产绞股蓝系列产品的机械引进设备时间较长，性能有些滞后，且产能较小，需要改进更符合生产需要的更先进的设备；改进的主要措施是加大投入，引进更先进、能满足绞股蓝系列产品市场需要的设备。 2、富硒绞股蓝原材料无公害种植需进一步提升产品附加值。改进的主要措施是进一步做好绞股蓝标准化基地建设工作。