肉用羊营养调控关键技术研究与应用

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获奖名称：

科技进步奖

获奖区域：

四川省

获奖等级：

二等奖

主要完成人：

王立志; 王之盛; 薛白; 彭全辉; 刘建忠; 陈远芳; 吴兵; 杨应东; 邹华围; 周爱民; 王江; 杨彬彬; 杨宇衡; 徐琴; 郭伟; 周美丽; 陈智亮; 吴丹; 景小平; 王继文

关键词：

肉用羊;  瘤胃;  影响; 

第一完成单位：

四川农业大学

获奖时间：

2017

项目名称：

联系人：

王立志

联系电话：

13882438306

电子邮件：

184750130@qq.com

邮编：

地址：

四川省雅安市雨城区新康路46号

合作完成单位：

路德生物环保技术（古蔺）有限公司; 通威股份有限公司; 广汉隆达饲料有限公司; 攀枝花市农林科学研究院

单位电话：

0835-2882232

传真：

0835-2883153

网址：

推荐单位(专家)：

教育厅

摘要：

　　1、成果概况 　　我国肉用羊养殖量约占全世界的十分之一，是名副其实的养羊第一大国。四川肉用羊养殖量位居全国第六，近年来，肉羊养殖数量呈现稳定增长趋势，羊肉消费量占总肉类的比重不断提高。但是，由于对肉用羊瘤胃微生物的结构与组成及其定值和发育规律了解不够深入，对瘤胃组织形态营养调控机理的研究相对滞后，阻碍了肉用羊的瘤胃高效发酵营养调控相关技术的开发，导致肉用羊饲料利用效率不高，生产性能的潜力发挥不足，严重影响了肉羊产业的养殖效率和可持续发展。该成果以探明肉羊瘤胃微生物结构组成及瘤胃组织形态为基础，以保障瘤胃健康、促进瘤胃高效发酵为重点，研究常规饲料资源高效利用、非常规饲料资源开发利用、缓解热应激损伤等的营养调控关键技术，为提高肉羊综合养殖效益提供技术支撑。成果在“农业部公益行业科研专项”等项目支持下，历时14年，主要从以下六个方面开展相关研究： 　　1）瘤胃微生物及瘤胃组织形态的变化规律研究。探明了肉用羊瘤胃微生物的结构、组成以及瘤胃的组织形态，分别研究了年龄、日粮结构、日粮中性洗涤纤维水平等关键因素对山羊瘤胃细菌结构和组成影响，年龄、日粮中性洗涤纤维水平、注射产甲烷基因疫苗等关键因素对山羊瘤胃古菌结构和组成影响，以及补饲精料对早期断奶羔羊瘤网组织、补饲对藏绵羊瘤胃组织的形态影响。 　　2）瘤胃高效发酵营养调控技术研究。通过测定肉用羊瘤胃的pH值、VFA、氨氮浓度、MCP含量和OM降解等关键指标，分别对比考察了3种稀土元素的4个添加水平、4种异位酸的4个添加水平、4种氨基酸二肽的4个添加水平、4种氨基酸三肽的4个添加水平、3种酵母培养物的3个添加水平、2种纤维素酶和5个日粮纤维水平对瘤胃发酵效率的影响，确定了相应的最适添加量。 　　3）常规饲料资源高效利用技术研究。为精确检测肉用羊的甲烷排放量以及对饲料能量的代谢情况，发明了一套肉羊开放式呼吸测热系统；通过消化代谢和呼吸测热试验，揭示了红曲发酵物在提高能量利用率、降低甲烷排放的显著作用；采用体外模拟瘤胃发酵装置，以不影响瘤胃发酵效率为前提，评估了84种中草药降低甲烷排放的效果，筛选出了花椒、陈皮等11种抑制甲烷产生效果好的中草药；分析了氨基酸螯合矿物质对肉用羊生产性能、血液指标、胴体形状和肉品质的影响；为提高饲料利用率，确定了日粮中酶制剂、酵母培养物、稀土混合物、异位酸等营养调控剂的最佳添加量。 　　4）非常规饲料开发利用技术研究。研发了白酒糟、菌糠、银合欢叶等非常规饲料资源的高效利用技术，对比分析了不同技术的利用效果，明确了相应的资源处理方式。 　　5）冷、热季高效饲养技术研究。针对农区夏季肉用羊，结合四川平原温湿度指数年度动态变化情况，分析了热应激对山羊生理生化指标、营养物质表观消化率、内毒素净吸收量和氧化还原指标的影响，以及补饲酵母培养物和VE缓解山羊热应激的效果；针对牧区冬季肉用羊，通过比较不同季节牧草的营养成分和品质，分析了冬季补饲对藏山羊的生产性能、对藏绵羊生长性能、器官发育的影响。 　　6）肉用羊营养调控关键技术集成与应用。将集成的瘤胃高效发酵调控技术、常规饲料资源高效利用技术、非常规饲料的开发利用技术和冷、热季高效饲养技术，应用于多家饲料和养殖企业，并开发了系列新产品。 　　2、技术水平 　　1）揭示了细菌、古菌在肉用羊瘤胃中的定植、发育规律，阐明了早期补饲影响断奶羔羊、冷季补饲影响藏母羊瘤胃组织形态的营养机理，为瘤胃营养调控技术的应用奠定了基础。 　　2）发明了国内首套肉羊开放式呼吸测热系统，实现了肉羊能量代谢和甲烷减排研究的准确化和便捷化。 　　3）利用陈皮等天然植物对肉用羊瘤胃发酵进行调控，使甲烷排放量降低20%以上，极显著提高了饲料能量的利用效率。 　　4）创建了应用小肽、酵母培养物、纤维素酶、异位酸、稀土元素促进瘤胃发酵的营养调控技术，使常规饲料资源利用效率提高15%左右。 　　5）研发了白酒糟、菌糠、银合欢叶等非常规饲料资源的高效利用技术，降低了肉用羊饲养成本，提高了养殖效率。 　　6）获国家授权专利10件（发明专利2件），出版专著3部，在国内外学术期刊上发表学术论文40余篇（SCI收录11篇）；形成了农业部主推技术1项，开发了新型饲料原料1个、肉用羊舔砖产品3个。 　　3、成果效益 　　该成果已在四川、云南、贵州、湖北、新疆等地的大中型饲料和养殖企业进行了转化应用，新增销售额25亿元以上，新增利润3亿元以上，示范推广肉用羊养殖约400万只，降低了反刍动物甲烷和氮的排放量，经济、社会和生态效益显著。 　　4、风险评估 　　该成果系统性强，技术先进实用，符合国家政策导向，市场前景广阔，风险可控。 　　5、发展建议 　　建议进一步加快成果的转化推广，完善配套的标准化饲养、疾病防控等技术规程。