白酒生产企业消防管理工程关键技术及应用

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获奖名称：

科技进步奖

获奖区域：

四川省

获奖等级：

三等奖

主要完成人：

韩晶; 张信禹; 韩梅; 王伦建; 唐奎

关键词：

企业;  生产企业;  关键;  消防;  技术;  关键技术;  管理工程;  白酒;  工程;  管理;  生产; 

第一完成单位：

宜宾市公安消防支队

获奖时间：

2014

项目名称：

联系人：

韩晶

联系电话：

0831-2318152

电子邮件：

邮编：

地址：

四川省宜宾市翠屏区南岸航天路16号

合作完成单位：

四川省宜宾五粮液集团有限公司

单位电话：

传真：

网址：

推荐单位(专家)：

四川省公安厅

摘要：

一、课题来源与背景 白酒生产企业火灾时有发生且绝大多数都是消防安全管理方面存在的问题所致，这些火灾不仅造成企业人身财产的巨大损失，灾后企业停产、大批工人失业等引发社会不和谐、不稳定问题给地方各级人民政府的声誉带来严重的负面影响。 国内外尚没有专业的白酒生产企业消防管理技术标准，现行国家安全管理规范中涉及白酒生产、储存等消防管理相关内容不全，白酒生产企业的日常消防管理只能参照相关规范、标准进行，缺乏针对性、有效的管理措施；同时，白酒陶坛酒库传统输酒工艺管理模式存在较大的安全生产风险，白酒生产企业灭火战备物资如何保障等也没有规定，严重影响了白酒产业的可持续发展。为预防和减少白酒生产企业火灾危害，保障人身财产安全，填补国内外白酒生产企业消防管理实践中的空白，对白酒陶坛酒库传统输酒工艺管理模式进行技术创新，确定了研究项目：白酒生产企业消防管理工程关键技术及应用。 二、白酒生产企业消防管理工程关键技术及应用的主要技术要点 1、适用于白酒生产、储存的防火检查 现行国家标准《白酒劳动安全管理技术规程》对白酒生产企业生产、储存的防火检查模式缺乏针对性，项目组研究分析了白酒生产企业火灾案例，确定将建筑、工艺装置、电源、火源、消防设施及器材等防火管理纳入防火检查，确定了以单位、（车间、部门）、（班组（工段）、员工岗位）分类定检的防火检查模式，各类别进行防火检查的方式、时间、检查内容具有针对性，各类别分别统一了检查技术标准。 2、白酒生产工艺装置的防火管理研究 项目组研究发现，白酒生产工艺装置上发生火灾事故概率极高，占白酒生产企业发生的火灾总数的90.7%，确定了原料粉碎与输送、蒸酒、原酒储存、灌装、输出输入酒液等生产工艺装置作为防火管理重点场所，制定了相应的建筑和电气防火管理措施。 3、白酒库室内安全作业温度研究 项目组实验确定了白酒液体表面张力与温度变化之间的关系，模拟四川区域白酒库环境，测试了三种白酒在室内温度30℃、32℃、34℃、35℃、36℃、37℃、38℃、39℃、40℃、42℃、45℃条件下，酒精浓度报警器响应情况。结果表明:白酒易挥发，在白酒库室内温度35℃以上时酒精浓度报警器响应报警，将达到爆炸极限，造成燃爆事故，因此确定白酒库室内安全作业温度不大于35℃。 4、对白酒生产企业灭火战备物资储存的研究 分析了一次性灭火所需抗溶性泡沫液与白酒火灾过火面积之间关系，从理论上和实践上比较论证，确立了白酒生产企业应储备抗溶性泡沫液不低于理论计算用量的2倍。 5、对白酒生产企业员工消防安全管理能力的研究 项目组研究分析了白酒生产企业工艺流程和火灾案例，综合分析了员工作为生产管理过程中的管理责任主体的特点，确定无论哪一级、哪一个岗位的员工都应具备：检查消除火灾隐患能力、扑救初起火灾能力、组织疏散逃生能力、消防宣传教育能力。 6、编制了地方标准《白酒生产企业消防安全管理规范》 在本项目理论及应用技术研究的基础上，编制了四川省区域性地方标准《白酒生产企业消防安全管理规范》DB511500/T/31-2011。对白酒生产企业在组织管理、防火检查、建筑防火、工艺装置、电源管理、火源管理、消防设施和器材管理方面作了明确规定，能满足指导和规范白酒生产企业消防管理的需求。 7、对固定式集中输酒管道装置的研发及应用 项目组研究发现，白酒生产企业发生的火灾事故中白酒库占的比重最大（占74.4%），白酒库火灾起因又绝大多数是发生在传统输酒工艺上；项目组对此重新进行技术革新，研究出固定式集中输酒管道装置并应用于白酒陶坛酒库，大大降低了劳动强度和管理成本，提高了工作效率，消除了安全生产风险，而且避免了白酒在储运过程中使用塑料管件产生被动迁移造成“塑化剂“,酒类食品卫生安全等级提高了。该研究成果率先成功应用于五粮液股份公司6万吨白酒陶坛酒库技改工程、宜宾吉鑫制酒5000吨技改项目，并已在全国500余家大中型白酒生产企业中推广应用，该成果彻底改变了国内白酒行业白酒陶坛酒库传统输酒工艺管理模式。 三、成果的创造性和先进性 编制完成的国内外迄今为止唯一的一部地方标准《白酒生产企业消防安全管理规范》，首次全面系统地提出了白酒生产企业消防管理的具体要求和措施，针对性强，经济合理、安全适用，实现了白酒生产企业消防管理从粗放经验管理向精确规范转变；同时，对白酒陶坛酒库传统的输酒工艺管理模式进行了研究，开发出固定式集中输酒管道装置，应用于白酒陶坛酒库输酒工艺，属国内外首创，实现了要素分散向综合集成转变。 四、技术成熟度、适用范围 该成果技术上完全成熟、安全，适用于白酒生产企业的消防安全管理及白酒陶坛酒库输酒工艺管理 五、应用情况 该成果在全省得到了充分的应用并且已推广到全国500余家大中型白酒生产企业，社会和经济效益特别明显。 六、存在的问题 现行的国家安全管理规范、酒类食品卫生规范有关条文尚待进一步修订完善。