食品安全
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
新闻聚焦 更多>>
学术资源 更多>>
- 行业报告
- 中文期刊论文
- 外文期刊论文
- 国内项目
- 科技成果
- 农业专利
学术分析报告 更多>>
年度发文
载入中，请稍后...
研究热点
载入中，请稍后...
载入中，请稍后...
主题渗透
载入中，请稍后...
研究机构
1.4.1 高发文机构Top统计
载入中，请稍后...
1.4.2 高发文机构研究趋势分析
载入中，请稍后...
1.4.3 高发文机构重点研究领域
研究学者
1.5.1 高发文作者TOP10
载入中，请稍后...
1.5.2 高发文学者研究趋势分析
载入中，请稍后...
1.5.3 高发文作者重点研究领域
发文期刊
载入中，请稍后...
基金项目
载入中，请稍后...
