To provide an Artemisia absinthium extract with an improved flavor.SOLUTION: The present invention provides an Artemisia absinthium extract in which a thujone content is 0-0.05 pt.mass relative to an absinthin content 1 pt.mass.SELECTED DRAWING: None【課題】香味を向上させることができるニガヨモギ抽出物を提供する。【解決手段】アブシンチンの含有量1質量部に対して、ツヨンの含有量が0~0.05質量部である、ニガヨモギ抽出物。【選択図】なし