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一种纳米精油乳液及其在鲜切果蔬保鲜中的应用
- 专利权人:
- 华南理工大学;广州酒家集团利口福食品有限公司
- 发明人:
- 王兆梅,杨溢烁,肖凯军,郑明坤,潘振辉
- 申请号：
- CN201810432833.3
- 公开号：
- CN108925626A
- 申请日:
- 2018.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 罗啸秋
- 摘要：
- 本发明属于果蔬保鲜技术领域，公开了一种纳米精油乳液及其在鲜切果蔬保鲜中的应用。所述纳米精油乳液由以下质量百分含量的组分组成：0.5％～2％海藻酸钠、0.2％～2％果胶、0.02％～0.2％复方精油、0.5％～2％吐温80，其余为水；所述纳米精油乳液中精油液滴的尺寸为100～300nm。其制备方法为：将海藻酸钠和果胶加入到去离子水中溶解混合均匀，然后加入复方精油和吐温80，得到混合液；将所得混合液经高压微射流纳米均质机处理，得到纳米精油乳液。本发明采用可食膜材料和天然精油防腐剂结合，通过高压微射流纳米均质处理得到纳米精油乳液，应用于鲜切果蔬，是一种温和、绿色的保鲜技术。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
