一种叶菜类蔬菜粉的制备方法
- 专利权人:
- 浙江农林大学
- 发明人:
- 成纪予,路兴花,庞林江,沈庆霞
- 申请号：
- CN201510534377.X
- 公开号：
- CN105077066A
- 申请日:
- 2015.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种叶菜类蔬菜粉的制备方法，按如下八项步骤进行：一是新鲜叶菜类蔬菜的挑选清洗，二是漂烫，三是冷却，四是沥水，五是切分，六是干燥，七是初粉碎，八是超微粉碎。用本方法制成的蔬菜粉，保持有原有蔬菜的营养、色泽，粉碎干燥时将冷冻干燥与超微粉碎相结合，蔬菜粉溶解性好，可直接冲调食用，亦可作为辅料用于食品生产。本发明制作方法合理，有利于叶菜类蔬菜粉的营养、色泽保持和高溶解性，适合工厂化生产，携带和食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
