一种节水型营养强化大米
- 专利权人:
- 合肥市晶谷米业有限公司
- 发明人:
- 严晓武
- 申请号：
- CN201710479796.7
- 公开号：
- CN107334062A
- 申请日:
- 2017.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明属于强化大米加工技术领域，具体涉及一种节水型营养强化大米，其组分包括精白米粉、瓜子仁、小麦麸提取物、氨基酸多肽营养粉和乳化剂。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明中选择合适的原料配比，使其重新组合得到形状、口味与普通大米相似的米粒，使其有效结合能减少在储存过程中米粒营养的流失，保持了强化大米的营养价值，由于瓜子仁和小麦麸提取物在添加前进行调质，有助于所制强化大米在蒸煮时水分的吸收，在蒸煮时水量能减少25%左右，蒸煮时间也减少了2‑6分钟。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
