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一种高效利用甘薯渣的方法
- 专利权人:
- 张家界天湘薯业有限公司
- 发明人:
- 邓后勤,熊仁洪
- 申请号：
- CN201610889732.X
- 公开号：
- CN106509627A
- 申请日:
- 2016.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 高红旺
- 摘要：
- 本发明提供一种高效利用甘薯渣的方法，是将新鲜甘薯渣湿法超微粉碎，用200目筛过滤，将所得含水量50%～60%的筛下甘薯渣液微波处理1～2h，使甘薯渣液温度达400C～500C；再调整其pH3～4，添加由果胶酶和纤维素组成的酶混合酶在400C～500C下酶解2～3 h；加水至水分含量在60%～70%，调整温度至250C～350C，加入食盐和碳酸钠；在面粉中酶解甘薯渣液，经和面、一次熟化、轧片、二次熟化、压延、切条、包装，即制得甘薯渣生湿面条。本发明节省能耗，利用率高，环境友好。生产的甘薯渣生湿面条营养丰富，尤其是含有高膳食纤维且高膳食纤维中的可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维组成科学合理，风味独特，食用品质好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
