The present invention relates to compositions comprising fermented seaweed and/or algae. The invention also relates to processes for providing such compositions, wherein the fermentation times are prolonged to increase bioavailability of the nutrients.Cette invention concerne des compositions comprenant des varechs et/ou des algues fermentés. Des procédés de préparation desdites compositions, dans lesquels les temps de fermentation sont prolongés pour accroître la biodisponibilité des nutriments sont en outre décrits.
