HAN, GI DONGKR,한기동,SONG, HYO JINKR,송효진,CHOI, MYUNG RIMKR,최명림
申请号：
KR1020150190048
公开号：
KR1020170080837A
申请日:
2015.12.30
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a novel kimchi lactic acid bacteria Weissella cibaria MFST strain and a composition with an extract of Ziziphus jujuba seeds using the same. A rice bran fermented extract obtained from fermented rice bran with the kimchi lactic acid bacteria Weissella cibaria MFST strain produces GABA with high content and has excellent antioxidant activities. So, the composition with an extract of Ziziphus jujuba seeds, which comprises the rice bran fermented extract and a concentrate extracted from Ziziphus jujuba seeds, can be used as a health food with an extract of Ziziphus jujuba seeds having improved functionality.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 신규 김치유산균 Weissella cibaria MFST 균주 및 이를 이용한 대추씨 조성물에 관한 것으로, 상기 김치유산균 Weissella cibaria MFST 균주로 미강을 발효시킨 미강 발효 추출물은 높은 함량으로 GBAB를 생성하며, 우수한 항산화 활성을 갖는 바, 상기 미강 발효 추출물과 대추씨 추출 농축액을 포함한 대추씨 조성물은 기능성이 보다 향상된 대추씨 건강식품으로서 유용하게 사용될 수 있다.
