一种马铃薯高白度生全粉的制备方法
- 专利权人:
- 云南省农业科学院经济作物研究所
- 发明人:
- 王颖,隋启君,潘哲超,李先平,杨琼芬,白建明,徐宁生,梁淑敏,普红梅,刘凌云
- 申请号：
- CN201611213973.9
- 公开号：
- CN106666554A
- 申请日:
- 2016.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 康珉
- 摘要：
- 本发明公开一种马铃薯高白度生全粉的制备方法。该方法包括：马铃薯经过清洗、去皮后，切成2mm左右的薄片，薄片先酸处理，然后裹上一层干淀粉，最后放入50℃烘干，粉粹即为马铃薯生全粉。本发明方法制备的马铃薯生全粉白度高达78％以上，操作简单，烘干时间短，很好的解决了马铃薯生粉发黑的问题，缩短了成粉时间，节约了能源。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
