香料化合物の安定性の増大方法
- 专利权人:
- クラフト・フーヅ・リサーチ・アンド・ディベロップメント・インコーポレイテッド
- 发明人:
- アンドレアス デーゲンハルト,ハビエール シラン ケニー
- 申请号：
- JP2009171530
- 公开号：
- JP5757676B2
- 申请日:
- 2009.07.22
- 申请国别(地区):
- JP
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for increasing the stability of a thiol-containing perfume, especially a food flavor and an aromatic.
SOLUTION: There is provided treatment of a reactive thiol group (-SH) found in a thiol-containing aromatic compound, by a highly selective enzymatic conversion into an aromatic active disulfide compound with a sulfhydryl oxidase.
COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
