PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a soft capsule which controls the oxidation in contents of the soft capsule, controls collapse retardation, controls blocking, and improves preservability such as browning prevention and deterioration prevention.SOLUTION: A soft capsule prepared by covering a content containing at least an unsaturated fatty acid or an unsaturated fatty acid ester with a coating film is characterized in that the content and/or the coating film contain the following components (A), (B) and (C). (A): a content of a Zingiberaceae plant. (B): a saccharide or a sugar alcohol having a melting point of ≤150°C and a solubility of ≥60 g/100 mL in 100 mL of water at 25°C. (C): a saccharide or a sugar alcohol having a melting point of ≥160°C and a solubility of ≤30 g/100 mL in 100 mL of water at 25°C.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】ソフトカプセルの内容物の酸化を抑制し、崩壊遅延を抑制し、ブロッキングを抑制し、褐変防止や変質防止等の保存性を向上させたソフトカプセルを提供すること。【解決手段】少なくとも不飽和脂肪酸又は不飽和脂肪酸エステルを含有する内容物を皮膜で覆ったソフトカプセルであって、該内容物及び/又は該皮膜が、下記成分(A)、成分(B)及び成分(C)(A)ショウガ科植物の含有物(B)融点が150℃以下であり、かつ、25℃の水100mLに対する溶解度が60g/100mL以上である、糖類若しくは糖アルコール類(C)融点が160℃以上であり、かつ、25℃の水100mLに対する溶解度が30g/100mL以下である、糖類若しくは糖アルコール類を含有することを特徴とするソフトカプセル。【選択図】なし
