Eine Glyceridzusammensetzung, welche zumindest eine Stearinfraktion einer laurischen Fettkomponente und zumindest eine fraktionierte nicht-laurische Fettkomponente umfasst, wobei die Glyceridzusammensetzung im Verhältnis zum Gewicht der Glyceridzusammensetzung Folgendes enthält:a) C16 gesättigte Fettsäureketten (C16:0), C18 gesättigte Fettsäureketten (C18:0) und C12 gesättigte Fettsäureketten (C12:0) in einem Gewichtsverhältnis von (C16:0 + C18:0) / (C12:0) von mehr als 0,7;b) Triglyceride mit einer gesamten Kettenlänge, ausgedrückt in Kohlenstoffzahl von respektive 42 Kohlenstoffatomen (C42), 44 Kohlenstoffatomen (C44) und 46 Kohlenstoffatomen (C46), wobei die Summe C42 + C44 + C46 weniger beträgt als 20;c) 60 bis 85 Gew.-% an gesättigten Fettsäureketten (SAFA);d) weniger als 18 ppm an gesättigten Kohlenwasserstoffen aus Mineralöl mit einer Kettenlänge von mehr als zehn Kohlenstoffatomen (>C10) und gleich oder weniger als 50 Kohlenstoffatome (≤ C50) (nachstehend MOSH-Gehalt); wobei die Gly
