苦瓜汁饮料
- 专利权人:
- 林华
- 发明人:
- 林华
- 申请号：
- CN201310128195.3
- 公开号：
- CN103190661A
- 申请日:
- 2013.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一项苦瓜汁饮料及其制备方法，属苦瓜制作领域。技术保留了苦瓜的天然风味，加强了甘和的口感，同时加强了药膳营养价值。技术方案：个大肉厚苦瓜洗切备用。清水一锅加热至90℃(可选择性加入少量葡萄糖酸锌护色，100毫克/公斤水)将苦瓜丁放入烫10分钟，捞出过冷水后，沥水、榨汁、过滤。澄清苦瓜原汁后(可选择性加入小量果胶酶澄清)，可浓缩成浓缩液备用或直接加入甘草成分、糖类(或代糖、或糖和代糖)、和水混合调配制成饮料；灭菌消毒包装。苦瓜汁成品清亮透绿，加入甘草苦而回甘，苦去甘来，清润爽喉。甘草成分与苦瓜原汁相辅相成，清热解百毒，健身治百病，无论是从口味的角度还是从药膳营养价值的角度出发，都是佳配。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
