Batch process for the manufacture of oxidized starch by contacting an aqueous medium comprising already oxidized starch with native starch and with at least one oxidizing agent selected from a peroxide compound or from an alkali metal hypochlorite, and by reacting them at a temperature below the gelatinization temperature of the native starch and of the oxidized starch, the reaction being conducted in the presence of a homogeneous manganese-based complex coordination catalyst when the oxidizing agent is a peroxide compound. The resulting oxidized starch can be used as an additive for the paper industry or for the food industry.La présente invention a pour objet un procédé discontinu pour la fabrication d'amidon oxydé comprenant les étapes consistant à mettre en contact un milieu aqueux comprenant de l'amidon déjà oxydé avec de l'amidon natif et avec au moins un agent oxydant choisi parmi un composé peroxyde et un hypochlorite de métal alcalin, et à les faire réagir à une température inférieure à la température de gélatinisation de l'amidon natif et de l'amidon oxydé, la réaction étant conduite en présence d'un catalyseur de coordination complexe homogène à base de manganèse lorsque l'agent oxydant est un composé peroxyde. L'amidon oxydé résultant peut être utilisé en tant qu'additif destiné à l'industrie papetière ou à l'industrie alimentaire.
