A composition interacts with a biological cell system that includes bioactive molecules with biomolecular surfaces, cellular components and water molecules with a specific density. The composition includes a biologically active component that is constructed to increase an activity of a biological cell system by increasing the hydration of one or more components of that cell system. The biologically active component may include a primary carbohydrate clathrate subcomponent that increases the H-bonded structure of water, and a secondary solute subcomponent. The biologically active component may include an inclusion complex that is made up of a clathrate component and a complex- forming compound. The clathrate subcomponent may include amyloses or cyclodextrins. There is also a beverage and a method that improves cellular hydration in an animal, such as a human.La présente invention concerne une composition qui interagit avec un système cellulaire biologique qui comprend des molécules bioactives avec des surfaces biomoléculaires, des composants cellulaires et des molécules deau avec une densité spécifique. La composition comprend un composant biologiquement actif qui est construit pour faire augmenter une activité dun système cellulaire biologique par augmentation de lhydratation dun ou de plusieurs composants de ce système cellulaire. Le composant biologiquement actif peut comprendre un sous-composant clathrate hydrate de carbone primaire qui fait augmenter la structure à liaison H de leau, et un sous-composant soluté secondaire. Le composant biologiquement actif peut comprendre un complexe dinclusion qui est constitué dun composant clathrate et dun composé formant un complexe. Le sous-composant clathrate peut comprendre des amyloses ou des cyclodextrines. La présente invention concerne également une boisson et un procédé qui améliorent lhydratation cellulaire chez un animal, tel quun être humain.
