一株枯草芽孢杆菌及其在后发酵茶渥堆中降解赭曲霉A的应用
- 专利权人:
- 长江大学
- 发明人:
- 赵振军,张建,吴华伟
- 申请号：
- CN201711364882.X
- 公开号：
- CN108102953A
- 申请日:
- 2017.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 黄君军
- 摘要：
- 本发明提供了一株枯草芽孢杆菌，其保藏编号为CCTCC NO：M2017708；本发明还提供了该枯草芽孢杆菌在后发酵茶渥堆中降解赭曲霉毒素A的应用；所述枯草芽孢杆菌能适应后发酵茶渥堆环境(酸性、高温、厌氧)且具有降解赭曲霉毒素A能力，且经该保藏菌发酵降解赭曲霉毒素后，发酵茶样主要品质成分变化较小，利用该菌降解后发酵茶渥堆过程中产生的赭曲霉毒素A(OTA)，以保障后发酵茶的饮用安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
