一种大豆酱用生物发酵装置及工艺
- 专利权人:
- 金菜地食品股份有限公司
- 发明人:
- 麻志刚,占姚军,贺平,丁国华
- 申请号：
- CN202011013569.3
- 公开号：
- CN112273582A
- 申请日:
- 2020.09.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及大豆酱发酵技术领域，且公开了一种大豆酱用生物发酵装置及工艺，其中，一种大豆酱用生物发酵装置，包括圆柱形的发酵罐，发酵罐的下方设有底座，发酵罐和底座之间通过搅拌机构相连接；搅拌机构包括驱动槽，驱动槽开设在底座的上端中心处，驱动槽的槽底固定连接有驱动电机，驱动电机的输出端通过联轴器连接有驱动轴，发酵罐的罐底中心处对应驱动轴的位置开设有驱动孔，驱动轴远离驱动电机的一端穿过驱动孔并向发酵罐内延伸，驱动轴远离驱动电机的一端固定连接有搅拌扇叶。该大豆酱用生物发酵装置及工艺，能够解决目前大豆酱用生物发酵装置在使用时，搅动效果较差，对罐内大豆酱搅拌不充分的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
