一种发酵牦牛骨泥的制备方法
- 专利权人:
- 齐鲁工业大学
- 发明人:
- 韩晓丹,孙华,于功明,李芳
- 申请号：
- CN201510903302.4
- 公开号：
- CN105475986A
- 申请日:
- 2015.12.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵牦牛骨泥的制备方法，是为了解决骨泥中的钙吸收率低的难题，利用了复合乳酸菌的发酵功能，将骨泥中的钙转变为易于机体吸收的离子钙。具体工艺为：将牦牛骨制成粒度为100~200目的骨泥，加入蔗糖和蒸馏水制成发酵液培养基，经高压灭菌冷却后接种2~8%的复合乳酸菌，在36~42℃的培养箱中发酵24~48h。利用本发明发酵的牦牛骨泥，离子钙含量明显提高，而且本发明操作简单，生产周期短，成本低，质量稳定，易实现工业化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
