CHOROMANSKI PIERRE,코로만스키, 피에르,MULLER ELSA,뮐러, 엘자,PARADY THOMAS,파라디, 토머스
申请号：
KR1020127020374
公开号：
KR1020130010108A
申请日:
2011.02.03
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
The present invention relates to the use of pea proteins to substitute at least partially the milk proteins in confectionery traditionally made with milk. It also relates to the confectionery product obtained after this substitution.본 발명은, 전통적으로 우유로 만든 제과에서 적어도 부분적으로 우유 단백질을 대체하는 완두콩 단백질의 용도에 관한 것이다. 본 발명은 또한 이러한 대체 후에 얻어지는 제과 제품에 관한 것이다.
