一种红薯粉丝加工方法
- 专利权人:
- 彭水县龙须晶丝苕粉有限公司
- 发明人:
- 邓新玻,葛先萍
- 申请号：
- CN201611088995.7
- 公开号：
- CN108112972A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 易敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种红薯粉丝加工方法，包括如下步骤：a、调粉：将一定量的红薯淀粉用热水调成浓度为25e，充分搅拌制成红薯浆；b、制粉：将一定量的调好的红薯浆舀如条形盘内，在水温为95～100℃不锈钢蒸锅中均匀震动，固定成型形成红薯粉皮，然后将固定成型的粉皮在蒸锅中加热蒸煮一分钟并捞出；c、冷却：将成型的粉皮在不锈钢粉皮架上自然晾干；d、切丝：将粉皮晾晒架上的粉皮取下后用切面机切割成不同形状、规格的粉丝，然后放到晾晒架上自然晾干；e、干燥、打包：将切丝的粉丝晾晒至干，并打包；本发明生产的粉丝具有色泽洁白，无杂质，韧性好和不易断的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
