红阳猕猴桃酒及其制备方法
- 专利权人:
- 徐强
- 发明人:
- 程季民
- 申请号：
- CN200910103808.1
- 公开号：
- CN101544939A
- 申请日:
- 2009.05.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 李 明
- 摘要：
- 本发明涉及一种红阳猕猴桃酒及其制备方法。针对现有猕猴桃酒的生产方法为去皮、打浆、酵母菌自然发酵，由于其含糖量低发酵不充分，营养稀释不够，残留的二氧化硫对人体有害、酒质不好、营养透析不全、口感差，不易保存的缺陷。本发明将红阳猕猴桃、大米、软化水、生料酒曲进行低温恒温生物发酵等工艺处理，利用淀粉转化成糖产生的二氧化碳杀酶，杜绝添加二氧化硫，食用更安全放心。酒无涩味，口感好，适应人群广，一年四季均能享用绿色、无污染、鲜果保留营养全、低温酿制的原生态滋润和营养的红阳猕猴桃。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
