STORY, John Michael,COX, Russell,BENTLEY, Thomas James M.
申请号：
GBGB2014/052644
公开号：
WO2015/033118A1
申请日:
2014.09.01
申请国别(地区):
GB
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to an artificially carbonated beverage containing a foam control agent and/or carbon dioxide control agent, the control agent comprising a polyglycerol fatty acid ester. A sealed container containing such a beverage, a concentrate for such a beverage, a method of making such a beverage and a method of reducing foaming and/or improving retention of carbon dioxide in such a beverage, are also described.La présente invention concerne une boisson gazéifiée artificiellement contenant un agent de contrôle de la mousse et/ou un agent de contrôle du dioxyde de carbone, l'agent de contrôle comprenant un ester d'acide gras et de polyglycérol. Un récipient scellé contenant une telle boisson, un concentré pour une telle boisson, un procédé de production d'une telle boisson et un procédé de réduction du moussage et/ou d'amélioration de la rétention du dioxyde de carbone dans une telle boisson sont également divulgués.
