SHIN, SUK BONG,신석봉,KIM, SO JIN,김소진,SON, DU HO,손두호,SIM, EUN JOO,심은주,SHIN, SUK BONGKR,KIM, SO JINKR,SON, DU HOKR,SIM, EUN JOOKR
申请号：
KR1020140045175
公开号：
KR1014564150000B1
申请日:
2014.04.16
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing a functional food for dieting. More specifically, the method comprises the steps of: heating and agitating a mixed liquid at a temperature of 100°；C, wherein the mixed liquid consists of 20.0-25.0 wt% of liquid fructooligosaccharide and 2.5-3.5 wt% of a liquid blueberry concentration； mixing the mixed liquid with 1.0-3.0 wt% of plantago seed powder, 2.0-2.5 wt% of L-carnitine powder, 1.6-2.4 wt% of polydextrose powder, 0.2-0.4 wt% of green tea extract powder, and 1.5-2.5 wt% of garsinia cambogia powder； mixing the power mixed liquid with 20.0-25.0 wt% of solid nuts, 7.0-11.0 wt% of dried fruits, and 4.0-5.0 wt% of roasted perilla seeds； compressing, molding, and cutting the powder and solid mixed liquid into a bar shape； and drying the same through hot air of 40-45°；C for 1-3 minutes in order to be cooled at the room temperature. Moreover, the functional food is produced in a bar shape, so that a large quantity of functional components which are effective for dieting can be easily added. Through a chewing effect, the secretion of glucagon-like peptide-1 (GLP-1) hormones is promoted, so that the feeling of satiety is transferred to the brain and weight can be helpfully reduced, and nutrition can be supplemented by coating vitamin C.본 발명은 다이어트용 기능성 식품의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 액상의 프락토올리고당 20.0~25.0중량%와 블루베리 농축액 2.5~3.5중량%로 이루어진 혼합액을 100℃의 온도로 가열하면서 교반하는 단계； 상기 혼합액에 차전자피 분말 1.0~3.0중량%, L-카르니틴 분말 2.0~2.5중량%, 폴리덱스트로스 분말 1.6~2.4중량%, 녹차추추물 분말 0.2~0.4중량% 및 가르시니아 캄보지아 분말 1.5~2.5중량%를 투입하여 혼합하는 단계； 상기 분말 혼합액에 고형의 견과류 20.0~25.0중량%, 건조과일 7.0~11.0중량% 및 볶음들깨 4.0~5.0중량%를 투입하여 혼합하는 단계； 상기 분말 및 고형물의 혼합액을 바 형상으로 압축 성형 및 절단하는 단계； 및 40~45℃의 열풍으로 1~3분간 건조시킨 후 상온에서 냉각하는 단계로 이루어진 것을 특징으로 한다.또한, 바(Bar) 형상으로 제조하여 다이어트에 효과가 있는 기능성 성분을 용이하게 많은 양을 추가할 수 있고, 씹힘 효과에 의해 GLP-1(글루카곤 유사 펩타이드-1) 호르몬의 분비를 촉진하여 뇌가 포만감을 느껴 체중 감소에 도움을 줄 수 있도록 하며, 비타민C를 도포하여 영양소를 보충할 수 있도록 한 점에 특징이 있다.
