Provided are: an endoscope device which can be easily operated by utilizing buttons of an operational unit, mechanisms, and the like that already exist without an operator getting confused between assigned operations； an endoscope operating method； and a program. An endoscope device (10) includes: a movement pattern identifying unit (103) that identifies one or more movement patterns that indicate a specific movement of a scope head of a scope unit； an operation storage unit (101) that associates one or more pieces of operation information which instruct operation of the endoscope device with one or more movement patterns of the scope head and stores the same； an operation information acquisition unit (105) that acquires the operation information corresponding to the movement pattern from the operation storage unit on the basis of the movement pattern identified by the movement pattern identifying unit； and an operation execution unit (107) that executes the operation corresponding to the operation information acquired by the operation information acquisition unit.L'invention concerne : un dispositif d'endoscope qui peut être facilement actionné en utilisant des boutons d'une unité opérationnelle, des mécanismes et similaires qui existent déjà sans qu'un opérateur ait confondue entre des opérations attribuées； un procédé de fonctionnement d'endoscope； et un programme. Un dispositif d'endoscope (10) comprend : une unité d'identification de motif de mouvement (103) qui identifie un ou plusieurs motifs de mouvement qui indiquent un mouvement spécifique d'une tête de scope d'une unité de scope； une unité de stockage d'opération (101) qui associe un ou plusieurs éléments d'informations d'opération qui commandent le fonctionnement du dispositif d'endoscope avec un ou plusieurs motifs de mouvement de la tête de scope et les stocke； une unité d'acquisition d'informations d'opération (105) qui acquiert les informations d'opération correspondant au motif de mouvement à partir
