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超声协同养晶的果汁冷冻浓缩方法与设备
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 曾新安,于淑娟,曾杨
- 申请号：
- CN200910192373.2
- 公开号：
- CN101664214A
- 申请日:
- 2009.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 何淑珍
- 摘要：
- 本发明公开了超声协同养晶的果汁冷冻浓缩方法与设备。该设备的果汁存贮器通过离心泵与刮板式换热器连接，刮板式换热器和离心机位于带保温夹套的养晶罐下方，分别与带保温夹套的养晶罐连接；换能器安装在带保温夹套的养晶罐内，与超声发生器连接；离心机与收集罐连接，收集罐通过泵与刮板式换热器连接。该方法是先获得澄清果汁，将其泵入刮板式换热器内进行预冷，待刮板式换热器内料液温度降至冰点，并产生了小冰晶后，开启养晶罐内搅拌桨和超声场发生装置，待冰晶生长成熟，排出浓缩液，分离冰晶。本发明超声协同作用使得冰晶由成核到成熟的时间大大缩短，并且果汁有效成分夹带损失少，不仅提高了生产效率，也达到节约能源的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
