Buluş, -40 derecede Şoklanarak dondurulmuş veya taze meyveler, üzerine elma suyu ve/veya şeker eklenerek pişirilmektedir. Süzülüp tepsilere alınıp kurutma fırınına gönderilmektedir Su aktivitesi değeri 0,55'ın altına düşene kadar kontrollü sıcaklık (45-50 derece) ve bağıl nem (%50) değerlerinde kurutulan ürün paketlenip kullanım hazır hale gelmektedir.